Wraps met geroosterde bloemkool (uit de Airfryer) en tomaat

Zoals jullie waarschijnlijk al weten, mag ik voor een actie van 'Francesca kookt' de Philips Airfryer XL testen. Frites met snacks hebben we ondertussen al getest met groot succes.

Wat ik vooral ook wil proberen is om met de Airfryer snelle makkelijke groente-bereidingen testen. We eten met zijn allen te weinig groente en het zou voor onze gezondheid goed zijn om méér groente te eten. Daarom zoek ik voor ons gezin naar manieren om meer groente te eten. Een van die manieren is om niet alleen bij het avondeten groente te eten, maar ook gedurende dag!

Vandaag lunchten wij met deze wraps met bloemkool uit de Airfryer! Zeer geslaagd!

Ingrediënten voor 4 wraps:

• 4 volkoren wraps

• 1/2 bloemkool

• 4 theelepels ras el hanout

• 2 eetlepels olijfolie

• 2 tomaten

• 2 eetlepels (kant-en-klare of zelfgemaakt) hummus

• scheut yoghurt

• snufje zout

Was de 1/2 bloemkool, dep de bloemkool goed droog en snij in kleine roosjes. Meng de ras el haout (ik gebruikte Jonnie Boer) met de olijfolie en verdeel kruidenolie over de bloemkool.

Doe de bloemkool in het mandje van de Airfryer en rooster de bloemkool in 10 minuten op 170 graden bruin.

Was de tomaten en snij in kleine stukjes. Meng de hummus (ik gebruikte de pikante hummus van de AH) met een scheut yoghurt.

Als de bloemkool klaar is, breng ze op smaak met snufje zout. Smeer de wraps in met het hummus/yoghurt-mengsel. Beleg met de bloemkool en stukje tomaat, maak ze dicht en serveer meteen.

Maak van EU Schoolfruit een succes

Ook dit jaar is de school van M. ingeloot voor het EU Schoolfruit! Ik heb net even op papier gezet wat er nu moet gebeuren op een school om van het EU Schoolfruit-project een succes te maken.
Misschien ook handig voor andere scholen?!

Maak van

EU SCHOOLFRUIT

een SUCCES

Stap 1 Benodigde materiaal

Zorg dat materialen die nodig zijn bij de verspreiding van de groente en fruit op school aanwezig zijn: 

• Lijst met aantal kinderen per klas
• Theedoeken (om groente/fruit mee te drogen na het wassen en voor de vaat)
• Snijplanken
• Schilmesjes
• Eventueel appelsnijder/verdeler (veel kwaliteitverschil, Westmark heeft een goede)
• Dienblad voor iedere klas (bijv. http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/40041131/)
• Plastic folie
• Indien mogelijk koelkast

Stap 2 De levering

Zorg dat er een persoon (leerkracht, conciërge of een ouder) op de dag die met de leverancier is afgesproken dat de groente en fruit geleverd wordt, controleert of de levering is gebracht.

En dat deze persoon zorgt dat groente die in de koelkast bewaard moeten worden in de koelkast legt en andere groente/fruit op zo koel mogelijk plek in school zet. Indien er bananen geleverd zijn dat deze persoon de verpakkingen opent, zodat het fruit kan ‘ademen.’ 

Laat deze persoon ook de volgorde van gebruik bepalen (mede aan de hand van het advies op de website van EU Schoolfruit).

Stap 3 Wassen, snijden, verdelen en verspreiden

Zorg dat er voldoende mensen (ouders, grootouders, kinderen uit bovenbouw, conciërge) zijn die meehelpen bij het wassen en snijden van de groente en/of fruit. 

Verdeel de groente/fruit over de dienbladen en dek indien nodig af met plastic folie. 

Breng de dienbladen naar de klassen. Was de snijplanken en schilmesjes af, zodat ze weer klaar liggen voor de volgende Schoolfruit-dag.