tag:blogger.com,1999:blog-10548316954640237222024-03-28T22:35:32.101+01:00Plezier in de keukenIngmariohttp://www.blogger.com/profile/10415998427861329479noreply@blogger.comBlogger129125tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-4251312954995169152021-06-04T18:07:00.000+02:002021-06-04T18:07:08.507+02:00Gezonde nacho's met guacamole<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">We hebben er dit jaar wat langer op moeten wachten....mooie zonnige dagen. Maar nu schijnt de zon weer volop. Lekker buiten in de tuin met een lekker hapje en drankje!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ik maakte deze gezonde nacho's met guacamole. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEj0-qfX0IxqLyeH_l0swP35iM0A7bxhf4Cb9oVgHCcU9RgJLwwTRn4XYvycXbLtA4IxWRy-3fcnevBetywKe-n5-4H5YR-mD7JTOQe2bsdhl_3FDV_v4uHR14v-9wNRG32CquIaTzWSI/s1600/Gezonde+nacho%2527s+met+guacamole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEj0-qfX0IxqLyeH_l0swP35iM0A7bxhf4Cb9oVgHCcU9RgJLwwTRn4XYvycXbLtA4IxWRy-3fcnevBetywKe-n5-4H5YR-mD7JTOQe2bsdhl_3FDV_v4uHR14v-9wNRG32CquIaTzWSI/s320/Gezonde+nacho%2527s+met+guacamole.jpg" width="320" /></a></div><br /> <p></p><p></p><blockquote><p>Ingrediënten:</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"></p><ul style="text-align: left;"><li>3 volkoren tortilla’s</li><li>3 eetlepels olijfolie</li><li>3 theelepels Mexicaanse kruidenmix</li><li>1 avocado</li><li>1 teentje knoflook</li><li>1 eetlepel limoensap</li><li>peper en zout</li></ul><div><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div><p></p><p class="MsoNormal">Materiaal: bakkwastje, bakpapier, bakplaat, lepel, rooster, schaar of schilmes, serveerschaaltje, vork.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><div>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">Verwarm de oven voor op 175 graden.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Bekleed de bakplaat met bakpapier.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Meng 3 eetlepels olie met 3 theelepels Mexicaanse kruiden.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Besmeer de tortilla’s met de kruidenolie.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Snij of knip de tortilla’s in driehoekjes.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Leg de driehoekjes op de bakplaat.<o:p></o:p></p>
<div>Zet de bakplaat in de oven en bak in 5 tot 7 minuten
goudbruin.</div><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Snij de avocado door midden en haal de pit eruit.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.</p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Prak het vruchtvlees helemaal fijn met een vork.</div><p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Hak het teentje knoflook fijn.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Doe gehakte knoflook, 1 eetlepel limoensap, peper en zout
bij de avocado.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Meng alles goed.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Haal de bakplaat uit de oven en laat de driehoekjes goed
afkoelen op een rooster. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Serveer nacho's met de guacamole.</p><p class="MsoNormal"></p></div></blockquote><div><p class="MsoNormal"><br /></p><p class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd3uvlCHAFzGis9mye1sWoZLgUOul5LrZphdwVRFzvrleDeWC73xcX0TjL_5QRZ-_aAEfYduWcp9Z3oZLinQhzIGtfU7skEUPH9PNOSNb6CRRSY5-tAL6xonEasaA_rHfcO-NGTXGAbpM/s1600/Nacho%2527s+op+bakplaat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd3uvlCHAFzGis9mye1sWoZLgUOul5LrZphdwVRFzvrleDeWC73xcX0TjL_5QRZ-_aAEfYduWcp9Z3oZLinQhzIGtfU7skEUPH9PNOSNb6CRRSY5-tAL6xonEasaA_rHfcO-NGTXGAbpM/s320/Nacho%2527s+op+bakplaat.jpg" width="320" /></a></p></div><br /><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-90773703842896124472021-05-04T10:15:00.000+02:002021-05-04T10:15:14.834+02:00Perfecte bananen-pannenkoeken met amandelmeel en havermout<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL_X1Zoq_6u6uZte1QSegehjs8O1bjO-uXOxRKpJOWPHcJ1vmz-Xejjg4W_I3l0Dypg4lrX_2hbkdW0q2EPHlWNK2AFWFNi3qjjTU4mysiXfk1QgOKrzMxijXzgv0jHg8zBuZ_mjXMJ_M/s1600/WhatsApp+Image+2021-05-04+at+09.51.04.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL_X1Zoq_6u6uZte1QSegehjs8O1bjO-uXOxRKpJOWPHcJ1vmz-Xejjg4W_I3l0Dypg4lrX_2hbkdW0q2EPHlWNK2AFWFNi3qjjTU4mysiXfk1QgOKrzMxijXzgv0jHg8zBuZ_mjXMJ_M/s320/WhatsApp+Image+2021-05-04+at+09.51.04.jpeg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><p>De dag beginnen met een lekker gezond feestelijk ontbijt, heerlijk! Wij hebben deze week vakantie en dan is er dus meer tijd om de dag rustig te beginnen en ik maakte voor mezelf deze bananen-pannenkoeken. Zondag is het moederdag, ik weet zeker dat hier heel veel moeder heel blij van worden!</p><p><br /></p><p></p><blockquote><p>Ingrediënten voor 6 pannenkoekjes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 banaan</li><li>2 eieren</li><li>25 gram havermout</li><li>25 gram amandelmeel</li><li>1/2 theelepel bakpoeder</li><li>scheutje zonnebloemolie</li><li>scheutje yoghurt</li><li>scheutje maple syrup</li><li>handje aardbeien</li></ul><p></p><p><br /></p><p>Doe de banaan in een beslagkom en prak de banaan fijn met een vork. Doe de eieren, havermout, amandelmeel en bakpoeder bij de banaan en roer goed door.</p><p>Verwarm een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan. Schep 3 hoopjes beslag in de koekenpan. Zet het vuur middelhoog. Let op als je het vuur te hoog hebt staan, dan worden de pannenkoekjes te bruin/zwart aan de onderkant voor ze gaar hebben kunnen worden. </p><p>Laat de pannenkoekjes rustig gaar worden aan de onderkant. Omdat er geen bloem in de pannenkoeken zit, zijn ze zachter dan gewone pannenkoeken en zijn ze wat moeilijker om te draaien. </p><p>Bak van het overgebleven beslag nog 3 pannenkoekjes.</p><p>Draai de pannenkoekjes voorzichtig om met de spatel en een vork. Schuif de spatel onder de ene kant van het pannenkoekje en help met de vork de andere kant op de spatel te schuiven en flip het koekje om. </p><p>Bak nog even de andere kant van de pannenkoekjes gaar. </p><p>Serveer de pannenkoekjes meteen: stapel ze op elkaar op ontbijtbordje, schenk een beetje yoghurt en maple syrup over de pannenkoekjes en verdeel de aardbeien er over. </p></blockquote><p></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-72469848101137709362021-02-07T19:54:00.004+01:002021-02-07T19:58:46.226+01:00Bobby approved brownies (zonder toegevoegde suiker, gezoet met medjool dadels)<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIcQCo0VaBDz5ehi8pOQVUYvoymiOEV4bbajCTxq1hhZrNI7kT6JN8pDla3nMG3OGCduaODdm0pZrF_mfzXYwTzIypKDeilR7-uEhgv5Gp9WL-fjZeYtt5iofVZBeJPd5N232kZFcg_lk/s2048/20210207_193013.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIcQCo0VaBDz5ehi8pOQVUYvoymiOEV4bbajCTxq1hhZrNI7kT6JN8pDla3nMG3OGCduaODdm0pZrF_mfzXYwTzIypKDeilR7-uEhgv5Gp9WL-fjZeYtt5iofVZBeJPd5N232kZFcg_lk/w400-h300/20210207_193013.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>Ik kijk op social media graag naar Bobby van <a href="https://www.flavcity.com/">Flavcity</a>. Ik ben verliefd op dochtertje Rose! </p><p>Eén van de dingen die ik altijd leuk vind in het buitenland, is door de supermarkt lopen en rondneuzen. Nu kunnen we in Corona-tijd natuurlijk niet reizen en kom je dus ook niet in buitenlandse supermarkten. Met Bobby's tripje naar Amerikaanse supermarkten, kan ik toch online nog een beetje snuffelen!</p><p>Vandaag maakte ik Bobby's recept voor dadel-brownies. De brownies zijn in plaats van suiker gezoet met medjool dadels. Je kunt de brownie eventueel voor je hem in de oven zet bestrooien met pure chocolate chips.</p><p><br /></p><p></p><blockquote><p>Ingrediënten:</p><p>350 gram medjool dadels</p><p>4 eieren</p><p>80 gram cacao</p><p>80 gram amandelmeel</p><p>100 gram (glutenvrije) bloem</p><p>150 gram kokosolie</p><p>1 eetlepel bakpoeder</p><p>scheutje vanille-essence</p><p>snufje zout</p><p><br /></p><p>Materiaal: bakpapier, beslagkom, brownie-vorm, keukenmachine, pannenlikker en weegschaal</p><p>Verwarm de oven voor op 170 graden. Verwijder de pitten uit de dadels en week ze 10 minuten in kokend water. Giet de dadels af en bewaar 50 ml van het vocht. </p><p>Doe de dadels met het weekvocht in de keukenmachine en pureer de dadels. Maak de zijkanten van de keukenmachine schoon met de pannenlikker. </p><p>Voeg één voor één de eieren toe aan de gepureerde dadels. Smelt de kokosolie, maar zorgt dat ie niet echt warm wordt. Doe de kokosolie en de vanille-essence in de keukenmachine en blender tot alles goed gemengd is.</p><p>Meng cacao, amandelmeel, bloem, bakpoeder en zout in beslagkom. Doe het mengsel in de keukenmachine en blender tot alles gemengd is.</p><p>Laat het beslag 5 minuten staan in de keukenmachine. </p><p>Bekleed de bodem van de brownie-vorm met bakpapier. Doe het beslag in de brownie-vorm en bak de brownie gaar in de oven 30 à 35 minuten. </p></blockquote><p></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-4274988213833319212021-01-30T19:11:00.002+01:002021-01-30T19:12:49.645+01:00Wafels<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhcx6tSbcUCeHWJuVBLrz4FFEU5mto0cs2fMuRVWi8Ys1h42QZtfmAtDrTOd4jHvgY8MHQ7n05IPFBXioNHYTQgMqK3Owt-OTxusIWYh-6v9Nm7YRiErmZix7aXxirSbt9cUlk22XS41w/s1600/IMG-20210127-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhcx6tSbcUCeHWJuVBLrz4FFEU5mto0cs2fMuRVWi8Ys1h42QZtfmAtDrTOd4jHvgY8MHQ7n05IPFBXioNHYTQgMqK3Owt-OTxusIWYh-6v9Nm7YRiErmZix7aXxirSbt9cUlk22XS41w/w400-h225/IMG-20210127-WA0003.jpg" width="400" /></a></div><br /><p>In Corona-tijd is je verjaardag vieren is anders dan normaal: met 1 bezoeker je feestje vieren........tja.....dat is lastig. Dus bedacht ik wat anders om mijn verjaardag te vieren, we moeten toch een beetje creatief zijn in deze tijd. </p><p>Een van de leuke dingen aan 'jarig zijn' als kind vond ik altijd 'trakteren'. Daarom bakte ik een hele lading wafels en ben gaan trakteren! Veilig op 1 1/2 meter bij mensen in de deuropening!</p><p><br /></p><p></p><blockquote><p>Ingrediënten:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>500 gram bloem</li><li>300 gram witte basterdsuiker</li><li>250 gram boter</li><li>3 eieren</li><li>1 zakje bakpoeder</li><li>2 zakjes vanillesuiker</li><li>snufje zout</li><li>1 eetlepel slaolie</li></ul><div><br /></div><div>Materiaal: beslagkom, wafelijzer, weegschaal</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Doe de bloem, het bakpoeder, basterdsuiker en vanillesuiker in de beslagkom. Snij de boter in kleine stukjes. Doe de boter en de eieren bij de bloem in de beslagkom en kneed met de hand tot een samenhangend deeg. Voeg de slaolie er bij en kneed een laatste keer door.</div><div><br /></div><div>Laat het deeg een uur rusten in de koelkast. </div><div><br /></div><div>Verdeel het deeg in porties van 40 gram en rol er worstjes van. Verwarm je wafelijzer en bak de wafels gaar in ongeveer 2 minuten. </div></blockquote><div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-22759803308367061312020-03-25T19:35:00.000+01:002020-03-25T19:40:18.578+01:00Focaccia's met tomaat/olijven en met uien/olijven<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFvCfXkQBzHu_UWarmTsyd72m5hm2KTtzxC1kJXJpyTf0E4sn45PzaHkR5bvMwTev-Dt7ZzdiY-yUCD2u-hu9QInN6Az73NCIFhTpJIfzIkH4tKL1CXc-ENMF1xy1KYCbaK449M7uY2tA/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-25+at+18.21.10.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFvCfXkQBzHu_UWarmTsyd72m5hm2KTtzxC1kJXJpyTf0E4sn45PzaHkR5bvMwTev-Dt7ZzdiY-yUCD2u-hu9QInN6Az73NCIFhTpJIfzIkH4tKL1CXc-ENMF1xy1KYCbaK449M7uY2tA/s320/WhatsApp+Image+2020-03-25+at+18.21.10.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Vanmiddag maakte ik deze focaccia's en serveerde ze als avondeten met tomatensoep.<br />
Ze vielen hier goed in de smaak. Voor herhaling vatbaar!<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Ingrediënten voor 2 broden:<br />
<ul>
<li>300 gram volkoren meel</li>
</ul>
<ul>
<li>200 gram bloem</li>
</ul>
<ul>
<li>2 zakjes gedroogde gist</li>
</ul>
<ul>
<li>2 theelepels zout</li>
</ul>
<ul>
<li>50 ml olijfolie </li>
</ul>
<ul>
<li>300 ml water</li>
</ul>
<ul>
<li>1 glaasje zwarte olijven</li>
</ul>
<ul>
<li>12 snoeptomaatjes</li>
</ul>
<ul>
<li>3 uien</li>
</ul>
<ul>
<li>2 theelepels Italiaanse kruiden</li>
</ul>
<ul>
<li>2 theelepels tijm</li>
</ul>
<ul>
<li>grof zeezout</li>
</ul>
<br />
Materiaal: bakpapier, twee bakplaten, beslagkom, koekenpan<br />
<br />
<br />
Meng bloem, meel en gist en meng alles goed. Voeg het zout toe en roer erdoor. Schenk het water en olijfolie in de beslagkom en roer door met een vork. Daarna kneed je het deeg door met de hand tot het een soepel deeg is.<br />
<br />
Doe een beetje bloem in de beslagkom en leg de deegbal erin. Dek de kom af en zet hem op een warme plek. Laat het deeg 45 minuten rijzen.<br />
<br />
Pel de uien en snij in dunne ringen. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Bak de uien, voeg de tijm toe en bak de uien tot ze mooi zacht zijn. Zet even opzij.<br />
<br />
Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed de bakplaten met bakpapier. Pak je deeg en verdeel het deeg in tweeën. Duw het deeg met je handen plat tot een rechthoek of een cirkel van ongeveer 2 cm dik. Leg 1 deegplak op 1 bakplaat. Druk met de vingers de bekende holletjes van het focaccia-brood in het deeg. Smeer de deegplakken in met olijfolie.<br />
<br />
Verdeel de uien over een deegplak en verdeel er de helft van de olijven over. Verdeel de andere helft olijven en de snoeptomaatjes over de andere deegplak. Bestrooi het tomaat/olijven brood met Italiaanse kruiden. Bestrooi beide broden met een beetje grof zeezout.<br />
<br />
Dek de focaccia's met theedoek af en laat nog 30 minuten rijzen.<br />
<br />
Zet de bakplaten in de oven en bak de broden in 25 à 30 minuten gaar en bruin. </blockquote>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4wcFxuTlZtqkjmbq_P8iNmylPk1BbZ8jd6FqHB1CF_50u2LM3vJbplRawXPdVfEC0p_iGXdMoKi8ovHrDFIJCmfej8gm15y3MTe1lwcQrlYBrzzdSKBddvtopzrD1ZqeXKq1KZuXQ3wg/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-25+at+18.20.40+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4wcFxuTlZtqkjmbq_P8iNmylPk1BbZ8jd6FqHB1CF_50u2LM3vJbplRawXPdVfEC0p_iGXdMoKi8ovHrDFIJCmfej8gm15y3MTe1lwcQrlYBrzzdSKBddvtopzrD1ZqeXKq1KZuXQ3wg/s320/WhatsApp+Image+2020-03-25+at+18.20.40+%25281%2529.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3yPUxGTiLShOedmdQft6VqLTqcLH-xK9UqTWadFTxxBVw5LKrs2KN13xGfgBJRcceROlez9IioO7tDog0oA2eHw9AU3REwfcd2WDKDrUK55xednBJ9zdcx90JP6NFOlUOSPFx-cp5y7M/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-25+at+18.20.48.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3yPUxGTiLShOedmdQft6VqLTqcLH-xK9UqTWadFTxxBVw5LKrs2KN13xGfgBJRcceROlez9IioO7tDog0oA2eHw9AU3REwfcd2WDKDrUK55xednBJ9zdcx90JP6NFOlUOSPFx-cp5y7M/s320/WhatsApp+Image+2020-03-25+at+18.20.48.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9DwSiFLADkYXoJy5iLU_ODROuwRpe7ufOgBGVgsR2Slc2Mtr1XqEYJW8wy1JEsDWsX7ngCjqwIPq638V0PIaGfl4L996o0A4ldKk445Q5MvA6KRxvmIltkuksN6Nh4p62jU2tXvfa3J4/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-25+at+18.20.56.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9DwSiFLADkYXoJy5iLU_ODROuwRpe7ufOgBGVgsR2Slc2Mtr1XqEYJW8wy1JEsDWsX7ngCjqwIPq638V0PIaGfl4L996o0A4ldKk445Q5MvA6KRxvmIltkuksN6Nh4p62jU2tXvfa3J4/s320/WhatsApp+Image+2020-03-25+at+18.20.56.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-64460881592941647982020-03-25T09:55:00.000+01:002020-03-25T09:57:11.003+01:00Amerikaanse dikke fluffy pancakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGSYK38_LMQnB4U3S78n74c1YgbUBzNQQ6E5ekuP16NIUuLX4AaCqJESmroTgJQF5ECo5_7DTEz7m-LuIlG0XFqakcYesLc2ZZM9VKFlloScotJdZ6sF2t-qAWdsfRrGgdxUsaTM3SuV4/s1600/WhatsApp+Image+2020-03-25+at+09.32.21.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGSYK38_LMQnB4U3S78n74c1YgbUBzNQQ6E5ekuP16NIUuLX4AaCqJESmroTgJQF5ECo5_7DTEz7m-LuIlG0XFqakcYesLc2ZZM9VKFlloScotJdZ6sF2t-qAWdsfRrGgdxUsaTM3SuV4/s320/WhatsApp+Image+2020-03-25+at+09.32.21.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Op een zonnige doordeweekse dag Amerikaanse dikke fluffy pancakes als ontbijt.......dat gebeurt normaal nooit.....maar door de Corona-virus is er tijd om een uitgebreid ontbijt te maken!<br />
<br />
Doen jullie dat ook in deze rare tijd waarin we thuis moeten blijven..... het thuis gezellig maken/houden met iets lekkers te eten?<br />
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Ingrediënten voor 4 personen/24 stuks:<br />
<ul>
<li>6 eieren</li>
</ul>
<ul>
<li>120 gram bloem</li>
</ul>
<ul>
<li>120 gram volkoren speltmeel</li>
</ul>
<ul>
<li>150 ml water </li>
</ul>
<ul>
<li>200 ml melk</li>
</ul>
<ul>
<li>1 doosje diepvries bosbessen</li>
</ul>
<ul>
<li>2 theelepels bakpoeder</li>
</ul>
<ul>
<li>zout</li>
</ul>
<ul>
<li>zonnebloemolie</li>
</ul>
<br />
<br />
Materiaal: 2 beslagkommen, handmixer, koekenpan, maatbeker, opscheplepel en weegschaal<br />
<br />
<br />
Splits de eieren. Doe de eiwitten in een beslagkom. Doe de eidooiers in de andere beslagkom. Klop de eiwitten stijf met de mixer. Doe bloem, meel, water, melk, bakpoeder en zout bij de eidooiers en klop met de mixer tot een mooi beslag.<br />
<br />
Verwarm een scheutje olie in koekenpan. Schep met een opscheplepel hoopje beslag (ter grootte van een bierviltje), doe nog nog twee keer. Laat in iedere pancakes een aantal bessen 'vallen'. Je bakt drie pancakes tegelijk. Bak zo door tot je beslag op is.<br />
<br />
Serveer meteen, lekker met een scheutje yoghurt en maple syrup.</blockquote>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-39786112069629675032019-12-24T21:39:00.002+01:002019-12-24T21:40:29.996+01:00(Alcoholvrije) Pina Colada Mocktail<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnzi8El02FPgNVI12JSUJI1kvW09CkOmPPDpD0apof68U4fhKrYnxq30CrK6QxSqoIuV-GKUoYkV0nkfTWuehyueWdI3bSCnmENLL9Mp_ZSUXDAKczqkNEevWGHVo4iiDGGN3KdjzngOQ/s1600/Mocktail+.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnzi8El02FPgNVI12JSUJI1kvW09CkOmPPDpD0apof68U4fhKrYnxq30CrK6QxSqoIuV-GKUoYkV0nkfTWuehyueWdI3bSCnmENLL9Mp_ZSUXDAKczqkNEevWGHVo4iiDGGN3KdjzngOQ/s320/Mocktail+.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Een mocktail is een alcoholvrije cocktail, dus geschikt voor het hele gezin! Een feestelijk drankje voor de feestdagen! Versier de glazen met een takje munt, rietje en/of vrolijke prikker met stukjes ananas of druiven. Maak er gezellige dagen van, proost!<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Ingrediënten voor 4 glazen:<br />
<ul>
<li>600 ml ananassap of multifruit als je dat lekkerder vindt</li>
</ul>
<ul>
<li>200 ml kokosmelk</li>
</ul>
<ul>
<li>75 ml slagroom</li>
</ul>
<ul>
<li>12 ijsblokjes</li>
</ul>
<br />
Materiaal: blender<br />
<br />
Mix het sap, kokosmelk, slagroom en ijsblokjes in de blender. Verdeel over 4 glazen en serveer meteen. </blockquote>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-91489576234092626032019-08-25T20:29:00.000+02:002019-08-25T20:31:52.181+02:00Bananen pindakaas-wafels <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzQJEsQOzs7jNEhQTAN-ruUE17f2_NBrAfRBPiCyajbqfNZvw2-YYx1Wvc0pCCW2NF9r_rEs-MvpZ3VmVPGgY2DMLDdGyyND5SPnn_XR3diCKhzl_n6UvamEKayEhhBtPf0s9CJkGyWeY/s1600/wafelss.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzQJEsQOzs7jNEhQTAN-ruUE17f2_NBrAfRBPiCyajbqfNZvw2-YYx1Wvc0pCCW2NF9r_rEs-MvpZ3VmVPGgY2DMLDdGyyND5SPnn_XR3diCKhzl_n6UvamEKayEhhBtPf0s9CJkGyWeY/s320/wafelss.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Zoals jullie misschien al gelezen hebben op mijn blog, let ik de laatste maanden op mijn koolhydraten en gebruikte daarom voor deze wafels i.p.v. tarwemeel kokos- en havermeel. Kokosmeel is gewoon verkrijgbaar in de supermarkt, havermeel maak je zelf door een pak havermout fijn te maken in een keukenmachine.<br />
<br />
Voor wafels heb je natuurlijk een wafelijzer nodig. Mocht je geen wafelijzer hebben, kun je ook kleine pannenkoekjes van het beslag bakken, gewoon in een koekenpan.<br />
<br />
Serveer de wafels met beetje yoghurt en vers fruit. Je kunt de wafels heel goed invriezen! Je kunt ze dan heel makkelijk ontdooien/verwarmen in de broodrooster. Zet de broodrooster op de laagste stand, anders verbranden de wafels snel.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Ingrediënten voor 6 wafels:<br />
<ul>
<li>1 banaan</li>
</ul>
<ul>
<li>2 eieren</li>
</ul>
<ul>
<li>50 gram pindakaas</li>
</ul>
<ul>
<li>40 gram kokosmeel</li>
</ul>
<ul>
<li>50 gram havermeel</li>
</ul>
<ul>
<li>1 theelepel bakpoeder</li>
</ul>
<ul>
<li>snuf zout</li>
</ul>
<ul>
<li>100 gram melk</li>
</ul>
<br />
Materiaal: wafelijzer, keukenmachine<br />
<br />
Pureer de banaan in de keukenmachine. Als je geen keukenmachine hebt, kun je hem gewoon fijn prakken met een vork. Voeg de eieren, pindakaas, kokosmeel, havermeel, bakpoeder, zout en melk toe en draai in de keukenmachine tot een glad beslag.<br />
<br />
Verwarm het wafelijzer voor. Schep met een opscheplepel beslag in de vakjes van het wafelijzer en bak de wafels in 3 à 4 minuten gaar en bruin. Haal ze uit het ijzer en laat afkoelen op een rooster. </blockquote>
<br />
<div>
<br /></div>
<br />
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-50350934080411990792019-08-05T22:06:00.000+02:002019-08-05T22:08:56.199+02:00Meatless Monday pasta met (vegetarisch) gehakt-tomatensaus<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnlB6WKWuitwxnnjJOPDKQtTsqqGx5-HBxdK8rp9iKI7gNhhhFen_K0vK0jmaB744movpleTj1WM759sfl3GcvM5RDjZ0LnMcFY8qE-5rvbN_wdsPUAIMUnwa7jg48ph52-jaKSfIRtCM/s1600/20190805_172122.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnlB6WKWuitwxnnjJOPDKQtTsqqGx5-HBxdK8rp9iKI7gNhhhFen_K0vK0jmaB744movpleTj1WM759sfl3GcvM5RDjZ0LnMcFY8qE-5rvbN_wdsPUAIMUnwa7jg48ph52-jaKSfIRtCM/s320/20190805_172122.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Nu eten wij meerdere keren per week vegetarisch en zeker niet perse op maandag. Maar vandaag aten we dus wel vegetarisch op maandag en dat receptje wil ik graag met jullie delen.<br />
<br />
Omdat ik zelf wat minder koolhydraten wil eten, vervang ik pasta regelmatig met courgetti, spaghetti van courgette, die op moment heel populair is. Omdat er nog een aubergine in de koelkast lag, maakte ik voor mezelf vandaag plakken geroosterde aubergine in plaats van pasta en serveerde die met de tomaten-'gehakt'-saus en dat smaakte echt heel goed, een aanrader!<br />
<br />
Nu heb ik niet veel ervaring met verschillende soorten vegetarisch gehakt, maar ik kreeg laatst de tip om het Vega gehakt van Naturli te proberen en dat vinden wij een prima alternatief voor een dagje zonder vlees.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Ingrediënten:<br />
<ul>
<li>350 gram pasta</li>
</ul>
<ul>
<li>400 gram vegetarisch gehakt </li>
</ul>
<ul>
<li>1 ui</li>
</ul>
<ul>
<li>250 gram champignons</li>
</ul>
<ul>
<li>2 paprika's</li>
</ul>
<ul>
<li>1 blikje zwarte olijven</li>
</ul>
<ul>
<li>1 blik tomatenstukjes</li>
</ul>
<ul>
<li>1 blikje tomatenpuree</li>
</ul>
<ul>
<li>100 gram geraspte kaas</li>
</ul>
<ul>
<li>1 eetlepel Italiaanse kruiden</li>
</ul>
<ul>
<li>2 theelepels paprikapoeder</li>
</ul>
<ul>
<li>olijfolie</li>
</ul>
Materiaal: hapjespan, kookpan, spatel<br />
<br />
<br />
Snij de ui fijn. Veeg de champignons schoon met een stukje keukenrol en snij ze in plakjes. Snij de paprika's in stukjes. Halveer de olijven.<br />
<br />
Verwarm een scheut olijfolie in de hapjespan. Bak het vegetarisch gehakt mooi bruin: leg het gehakt in de pan, druk het een beetje plat en laat het zo liggen zodat de onderkant mooi bruin wordt. Draai de plak gehakt om en bak de andere kant. Nu kun je het gehakt met de spatel uit elkaar halen, zodat je rul gebakken gehakt krijgt. Haal het gehakt even uit de pan.<br />
<br />
Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking in de kookpan. Fruit de ui aan in de hapjespan. Voeg de champignons en de paprika toe en bak even mee. Voeg de tomatenpuree en paprikapoeder toe en bak even mee. Voeg de tomatenstukjes toe en vul blik twee keer met water en voeg het water toe aan de saus. Doe de olijven en Italiaanse kruiden bij de saus. Breng het geheel aan de kook en laat 10-15 minuten pruttelen.<br />
<br />
Serveer de pasta met de tomaten-'gehakt'-saus en de geraspte kaas. Geef er een paar in stukken gesneden tomaten met wat verse basilicum bij. </blockquote>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-7941489082013730442019-07-24T23:00:00.000+02:002019-07-24T23:16:08.283+02:00Geroosterde broccoli met yoghurt-tahinsausje<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHWiCbuwEFinyaJvQUyWbRu_fsfqzAptmCT71mwEinl8v60k4GDfTreZdyP5ihhJL4WToYUtElHTp5ebsZiCFKWtj5lP2I_qF2uu-aNcI-6CuuUk6YnjQ0EkzSsG6VSW34Le7m3zUS5iI/s1600/NN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHWiCbuwEFinyaJvQUyWbRu_fsfqzAptmCT71mwEinl8v60k4GDfTreZdyP5ihhJL4WToYUtElHTp5ebsZiCFKWtj5lP2I_qF2uu-aNcI-6CuuUk6YnjQ0EkzSsG6VSW34Le7m3zUS5iI/s320/NN.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Vandaag maakte ik weer eens geroosterde broccoli uit de oven. Ik vind dat echt een hele lekkere manier om broccoli klaar te maken. Ik werd geïnspireerd door een oude Delicious van augustus 2017 waar ook een recept voor geroosterde broccoli in stond.<br />
<br />
Ik maakte de broccoli om mee te nemen als picknick gerecht als avond-eten op deze prachtige zomerse dag. Ik serveerde de broccoli (op kamertemperatuur, je kunt hem ook warm, meteen uit de oven eten) op wat veldsla met wat tomaatjes en chiplolata-worstjes.<br />
<br />
Ik bestrooide de broccoli met za'atar. Za'atar is een kruidenmengsel uit het Midden-Oosten. De ingrediënten kunnen per merk wat verschillen, maar de hoofdingrediënten zijn altijd sesamzaadjes, sumac en tijm. Voor erbij maakte ik een sausje van yoghurt met tahin. Tahin is een pasta van sesamzaadjes en verkrijgbaar in iedere supermarkt.<br />
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Ingrediënten:<br />
<ul>
<li>1 grote of 2 kleine stronken broccoli</li>
</ul>
<ul>
<li>scheut olijfolie</li>
</ul>
<ul>
<li>za'atar (ik gebruikte Jonnie Boer)</li>
</ul>
<ul>
<li>5 eetlepels volle yoghurt</li>
</ul>
<ul>
<li>1 eetlepel tahin</li>
</ul>
<ul>
<li>1 eetlepel citroensap</li>
</ul>
<ul>
<li>1/2 teentje knoflook</li>
</ul>
<ul>
<li>peper en zout</li>
</ul>
<ul>
<li>bakpapier</li>
</ul>
<br />
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier. Snijd het onderste stukje van de stronk af en schil de stronk. Snij de broccoli in plakken en leg ze naast elkaar op de bakplaat. Pak eventueel een tweede bakblik erbij. Besprenkel de broccoli met olijfolie. Plaats in de oven en rooster de broccoli in 15-20 minuten gaar. Hou de broccoli de laatste vijf minuten goed in de gaten dat het niet te hard gaat en haal kleinere stukjes eventueel eerder uit de oven.<br />
<br />
Meng de yoghurt, tahin, citroensap en fijngehakte knoflook tot een glad sausje en breng op smaak met peper en beetje zout.<br />
<br />
De broccoli is zowel warm als op kamertemperatuur lekker. Bestrooi de broccoli voor serveren met de za'atar en het yoghurt-tahinsausje. </blockquote>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-44839253337386329532019-05-30T20:07:00.001+02:002019-05-30T20:07:09.793+02:00Geroosterde witte asperges uit de oven<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw824fHokHmtF0uhkRNfHEJfCgnB3IrTVWdGmDo4jJTxebPkrNW263NDFG6LYI76IujpnQXkywMwDvbqpkDmW3XVYkS9n369q7yKlr1KDN9O8tb_nI3-p6uF0BCNJQTWloAeeLdXFnl8E/s1600/2019-05-30-18-34-25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw824fHokHmtF0uhkRNfHEJfCgnB3IrTVWdGmDo4jJTxebPkrNW263NDFG6LYI76IujpnQXkywMwDvbqpkDmW3XVYkS9n369q7yKlr1KDN9O8tb_nI3-p6uF0BCNJQTWloAeeLdXFnl8E/s320/2019-05-30-18-34-25.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Vanochtend stond ik samen met een andere mevrouw bij de asperges bij de Albert Heijn. Samen vergeleken we de prijzen van de asperges die in de koeling lagen:<br />
<br />
<ul>
<li>500 gram asperges (ongeschild) in de aanbieding voor €2,99;</li>
<li>400 gram geschilde asperges voor €5,49; </li>
<li>een zak BuitenBeentjes (ongeschild) van 1 kilo voor €4,49.</li>
</ul>
<br />
Beiden kozen we voor de kilo-zak BuitenBeentjes! De BuitenBeentjes zijn zogenaamde 2e klasse groente en fruit met een afwijkende vorm of maat. Dit heeft helemaal niet met de smaak te maken!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic2DiGBofcHGDIgIaWg4tnY4V_CwCnltKLzJAThSsT84XyRNHxu7nE1uUghiNIBtHCGT655dW8lVM9wdrCZ1pB__2O-g2jR1jIPSdnFLIUnYm-U8sOWLNk2kizxJwCDEJ3xCoR0AJQbsM/s1600/img_1559236945424-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic2DiGBofcHGDIgIaWg4tnY4V_CwCnltKLzJAThSsT84XyRNHxu7nE1uUghiNIBtHCGT655dW8lVM9wdrCZ1pB__2O-g2jR1jIPSdnFLIUnYm-U8sOWLNk2kizxJwCDEJ3xCoR0AJQbsM/s320/img_1559236945424-1.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ik maak heel graag geroosterde groente uit de oven. Onlangs maakte ik voor de eerste keer geroosterde asperges uit de oven en dat vond ik zo lekker dat ze vandaag weer op het menu staan. Naast dat het heel lekker is, is het bereiden van groente in de oven ook super makkelijk: de oven doet het grootste deel van het werk. Ja, je moet je groente natuurlijk wel zelf schoonmaken en snijden. Ik serveerde de asperges met gegratineerde tomaat en franse frietjes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq" style="clear: both; text-align: left;">
Ingrediënten:<ul>
<li>1 kilo witte asperges</li>
</ul>
<ul>
<li>olijfolie</li>
</ul>
<ul>
<li>peper en zout</li>
</ul>
<ul>
<li>citroen-olijfolie</li>
</ul>
<br />Materiaal: dunschiller, bakplaat en bakpapier.<br /><br />Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de asperges goed met de dunschiller vanaf net onder het kopje naar onder. Snijd 1 à 2 centimeter van de kontjes. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de asperges naast elkaar op de bakplaat. Schenk royale scheut olijfolie over de asperges en breng op smaak met snufje zout en peper.<br /><br />Zet de bakplaat met asperges in de oven en rooster de asperges bruin en gaar in ongeveer 30 minuten. Dit is natuurlijk een beetje afhankelijk van de dikte van de asperges.<br /><br />Serveer de asperges meteen en sprenkel er een klein beetje citroen-olijfolie over!</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-80761984187328762292019-05-28T12:15:00.000+02:002019-05-28T12:15:34.697+02:00Watermeloen pizzapunten<div class="separator tr_bq" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyphenhyphenNppu8-0CFdZqIC35WOu2wrHUqobiqFbIdmlG3fCDWcrkgUH0Sq6bXvwYMqB6r_V2ILnGGBDddlwAC8aOmI8O33oesAKh9pheAyLjroPLjDYOugJD6JE9GhMLiIiraBdv2PaYTEXQrA/s1600/20190520_164518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyphenhyphenNppu8-0CFdZqIC35WOu2wrHUqobiqFbIdmlG3fCDWcrkgUH0Sq6bXvwYMqB6r_V2ILnGGBDddlwAC8aOmI8O33oesAKh9pheAyLjroPLjDYOugJD6JE9GhMLiIiraBdv2PaYTEXQrA/s320/20190520_164518.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
In de supermarkt zag ik weer watermeloenen liggen, lekker! Dit is een leuk en makkelijk recept om samen met kinderen te maken. Leuk als onderdeel van een buffet of voor bij een barbecue.<br />
<br />
<blockquote>
Ingrediënten:<br />
•<span style="white-space: pre;"> </span>1 grote watermeloen<br />
•<span style="white-space: pre;"> </span>3 rode uien<br />
•<span style="white-space: pre;"> </span>4 eetlepels balsamico azijn<br />
•<span style="white-space: pre;"> </span>2 eetlepel bruine basterdsuiker<br />
•<span style="white-space: pre;"> </span>1 blik/glas zwarte olijven<br />
•<span style="white-space: pre;"> </span>1 pakje feta<br />
•<span style="white-space: pre;"> </span>2 takjes munt<br />
<br />
Materiaal: koekenpan, bord, serveerschaal, vershoudfolie<br />
<br />
Snij de watermeloen door midden. Snij de helften in plakken en daarna in ‘pizza-punten’. Leg de ‘pizza-punten’ op een mooie serveerschaal, dek ze af met wat vershoudfolie en zet ze even aan de kant voor later.<br />
<br />
Snij de uien in halve ringen. Verwarm een scheutje olijfolie in de koekenpan en bak de uien 3 minuten. Voeg de balsamico azijn en de suiker toe en verwarm even goed door, zodat de suiker oplost. Haal de uien uit de pan en laat ze afkoelen op een bord.<br />
<br />
Snij de olijven in plakjes. Verkruimel de feta. Snij of knip de munt fijn. Beleg de watermeloen-‘pizzapunten’ met de olijven, uien, feta en munt. </blockquote>
<div>
<br /></div>
HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-67470186168514009512019-05-25T09:09:00.000+02:002019-05-25T09:09:04.740+02:00Voedingslogo's of boerenverstand<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJjIZmz4Ea-HKkMKwgaO85teUofcXAY_wMRRY3QY7arvtn20zTzYrN62c56tGlkeA893hHDwspKdSR8kk_egGy345J2j8dJK1RWem8_9zG6hZS5wCBolcaVfUIN-B2u1RJ4fBn9zJadbQ/s1600/20190525_083021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJjIZmz4Ea-HKkMKwgaO85teUofcXAY_wMRRY3QY7arvtn20zTzYrN62c56tGlkeA893hHDwspKdSR8kk_egGy345J2j8dJK1RWem8_9zG6hZS5wCBolcaVfUIN-B2u1RJ4fBn9zJadbQ/s320/20190525_083021.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Gisteren stond er een stuk in de NRC over de keuze van een nieuw voedingslogo: het bekende 'vinkje' verdween, maar een opvolger is er nog niet.<br />
<br />
Zitten we daar nu echt op te wachten: een nieuw voedingslogo? Ik denk het niet: laten we alsjeblieft gewoon ons eigen nuchtere verstand gebruiken. Deze week was nog uitgebreid in het nieuws dat ultra bewerkt voedsel zorgt dat je er meer van gaat eten.<br />
<br />
Bedrijven willen graag een voedingslogo om hen te helpen hun producten te verkopen en geld te verdienen. Zodra de normen van de verschillende categorieën bekend zijn, gaan de producenten puzzel om te zorgen dat hun producten er zo voordelig mogelijk uit komen, zodat ze in de juiste categorie terecht komen. Heeft dit met gezondheid of smaak te maken? Nee, dit heeft met verkoop te maken.<br />
<br />
De laatste zin van het artikel vat het mooi samen: "Consumenten weten zelf heel goed wat ongezonde producten zijn." En zo is het! Kies zoveel mogelijk voor vers, onbewerkt voedsel, kies iets minder voor bewerkt voedsel ! Laten dat nu net de producten uit de supermarkt zijn die helemaal géén voedingslogo hebben.........<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-8083049174371548042019-05-24T16:44:00.001+02:002019-05-24T16:44:51.624+02:00Makkelijke kippensoep<div class="separator tr_bq" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFAOGGnG5X9enEjcE7NHCQPf11XaI2GiQBKSsutYZlGYdAuv5TZS5RiG8V69G9UV3K15DoBWasSm0z1XSSFbl_c4KXlHfdi-BgD_IEHYhmW3cBOCzKwfQkjpASVo7EmnQFebK1aIJXH-E/s1600/20190524_163414.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFAOGGnG5X9enEjcE7NHCQPf11XaI2GiQBKSsutYZlGYdAuv5TZS5RiG8V69G9UV3K15DoBWasSm0z1XSSFbl_c4KXlHfdi-BgD_IEHYhmW3cBOCzKwfQkjpASVo7EmnQFebK1aIJXH-E/s320/20190524_163414.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Vandaag maakte ik met de kinderen van Basisschool De Wereldster voor Overheerlijk Overblijven makkelijke kippensoep, natuurlijk met veel groente! Door voorgesneden groente te gebruiken is het een heel makkelijk recept! Om de soep wat extra voedzaam te maken, voegde ik mini macaroni toe. Hiervoor gebruikte ik 1/2 witte en 1/2 volkoren pasta.<br />
<br />
<blockquote>
Ingrediënten:<ul>
<li>250 gram kipfilet</li>
</ul>
<ul>
<li>50 gram mini macaroni</li>
</ul>
<ul>
<li>1 zak roerbakmix van 400 gram* </li>
</ul>
<ul>
<li>1 courgette </li>
</ul>
<ul>
<li>1 grote of 2 kleine uien</li>
</ul>
<ul>
<li>2 kippenbouillonblokjes</li>
</ul>
<ul>
<li>gedroogde oregano</li>
</ul>
<ul>
<li>verse bladselderij</li>
</ul>
<ul>
<li>olijfolie</li>
</ul>
<br /><br />Materiaal: soeppan, koekenpan<br /><br />Breng 2 liter water aan kook en los er de bouillonblokjes in op. Zet het vuur lager, leg de kipfilets in de bouillon en pocheer de kipfilet gaar in de bouillon: dit betekent dat het water net ónder de kookt blijft! Pocheer de kipfilet in 25 minuten gaar en haal ze uit de pan.<br /><br />Snipper de uien en snij de courgette in stukjes. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan. Fruit de ui en de courgette aan en voeg een theelepel oregano toe. Doe de ui en courgette toe aan de bouillon waarin je de kipfilet hebt gepocheerd. Voeg ook de macaroni en roerbakmix toe aan de bouillon. Breng de soep aan de kook en laat 10 minuten koken.<br /><br />Snipper de verse selderij. Trek met twee vorken de kipfilet in kleine stukjes. Doe de selderij en de kip in de pan. Eet smakelijk!<br /><br />* Ik gebruikte Hollandse mix met wortel, bleekselderij, broccoli, paprika, bloemkool en sperziebonen</blockquote>
<br />
<br />
<o:p></o:p><br />
<o:p></o:p><br />
<o:p></o:p><br />
<o:p></o:p><br />
<o:p></o:p><br />
<o:p></o:p><br />
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-42272721118899471592019-05-18T08:17:00.000+02:002019-05-18T08:18:09.215+02:00Pasta pesto <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4a9gMC4SFia0DyNQ2m7UMc0cIvj6ixJN9bwVzBDhe1GelihD2GoLOQ0usXKfXdBWv20ZdGObaWSAsVKETadOMu3uLs2s5hEOlJhF8Q4pLMegwNnb5LmZ1P0zSftoLAtiDVkRcu0EvCGI/s1600/20190517_123852.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4a9gMC4SFia0DyNQ2m7UMc0cIvj6ixJN9bwVzBDhe1GelihD2GoLOQ0usXKfXdBWv20ZdGObaWSAsVKETadOMu3uLs2s5hEOlJhF8Q4pLMegwNnb5LmZ1P0zSftoLAtiDVkRcu0EvCGI/s320/20190517_123852.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Wat was het weer een feestje bij Overheerlijk Overblijven gisteren! Met 5 leuke knullen maakte ik voor 90 leerlingen pasta pesto: 3 grote pannen helemaal vol. En het grootste complimenten voor de chefs was dat alle drie de pannen helemaal leeg terug kwamen!<br />
<br />
Gezonder eten gaat het makkelijkste als je het in kleine stapjes doet, daarom gebruikte ik 1/2 gewone witte pasta (wat de meeste kinderen van thuis kennen) en 1/2 volkoren pasta. Het feit dat alle pannen helemaal leeg terug kwamen, laat wel zien dat het prima in de smaak viel!<br />
<br />
Omdat één van de kinderen die gister mee kookte een ernstige stofwisselingsziekte heeft, die van grote invloed is op wat hij mag eten, paste ik het recept zo aan dat alle klassen aten wat hij ook mag eten (op de pasta na, want hij eet speciale pasta, maar voor de rest was het hetzelfde gerecht).<br />
Daarom gebruikten wij geen Parmezaanse kaas en pijnboompitten in de pesto. Wil je wél graag pesto maken met pijnboompitten en Parmezaanse kaas: voeg dan 30 gram pijnboompitten en 50 gram Parmezaanse kaas toe.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Ingrediënten:<br />
<ul>
<li>160 gram volkoren fusili</li>
</ul>
<ul>
<li>160 gram 'witte' fusili</li>
</ul>
<ul>
<li>250 gram cherry tomaatjes</li>
</ul>
<ul>
<li>150 gram geraspte Parmezaanse of belegen kaas</li>
</ul>
<ul>
<li>1 basilicumplantje</li>
</ul>
<ul>
<li>2 teentjes knoflook</li>
</ul>
<ul>
<li>2 scheuten olijfolie</li>
</ul>
<ul>
<li>1/2 citroen</li>
</ul>
<ul>
<li>peper</li>
</ul>
<ul>
<li>zout</li>
</ul>
<br />
Materiaal: staafmixer<br />
<br />
Pluk alle blaadjes van het basilicumplantje en doe ze in een kom (liefst een smalle, wat hogere kom of grote maatbeker). Doe het teentje knoflook, de olijfolie en het sap van de halve citroen erbij en pureer fijn met de staafmixer. Breng op smaak peper en zout.<br />
Kook de fusili gaar: doe de volkoren pasta in één pan en de 'witte' pasta in een andere pan, want de kooktijden van beide verschillen. De volkoren pasta heeft net wat langer nodig om gaar te worden. Giet de pasta's af als ze beetgaar zijn.<br />
Was de tomaatjes en snij ze door midden. Meng de twee soorten pasta, de tomaatjes en de pesto, Proef even en breng eventueel nog op smaak met peper en zout. Serveer met de geraspte kaas. Lekker met een frisse salade.</blockquote>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-78894442843625703812019-05-09T17:17:00.000+02:002019-05-10T07:55:12.422+02:00Courgettesoep<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNymGJCsebHP3CtviIC_dB4zBkSseLkGs2pwvipkpcebtAfJNfjBUBeXStmCAf63xxJFuR6mPF6YD9nI5vqutho_MdvybcIwmKNyIkpFMtYGz0veNXPUeboib5nlE0-1_oewtd-F_Y6o/s1600/20190509_170145.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNymGJCsebHP3CtviIC_dB4zBkSseLkGs2pwvipkpcebtAfJNfjBUBeXStmCAf63xxJFuR6mPF6YD9nI5vqutho_MdvybcIwmKNyIkpFMtYGz0veNXPUeboib5nlE0-1_oewtd-F_Y6o/s320/20190509_170145.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Tot ze een jaar of twee zijn, lusten de meeste kinderen eigenlijk alles wel. Daarna vallen er bij veel kinderen met name allerlei groente af. Gelukkig komen die daarna vaak ook weer terug.... al kost dat bij het ene kind veel meer geduld dan bij het andere kind........<br />
<br />
Zo eet mijn jongste niet graag courgette, maar maak er soep van en dan is hij er dol op!<br />
<br />
Vandaag maakte ik voor Overheerlijk Overblijven dus een van onze favoriete familie-recepten: courgettesoep! Echt heel makkelijk en erg lekker!<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Ingrediënten (4 personen):<br />
<ul>
<li><span style="color: black;">1 fijngesnipperd ui</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="color: black;">2 in stukjes gesneden courgettes</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="color: black;">25 gram boter of margarine</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="color: black;">1 theelepel kerriepoeder </span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="color: black;">8 dl kruidenbouillon</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="color: black;">1 dl slagroom</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="color: black;">peper en zout</span></li>
</ul>
<span style="color: black;"><o:p> </o:p></span><span style="color: black;">Materiaal: staafmixer.</span><span style="color: black;"><o:p> </o:p></span><span style="color: black;">Verhit de boter en bak hierin de gesnipperde ui met de kerriepoeder in circa 3 minuten lichtbruin en glazig.<br /> </span><span style="color: black;"><br /></span><br />
<span style="color: black;">Voeg de in stukjes gesneden courgettes toe en bak
deze op laag vuur ongeveer 5 minuten mee. Voeg de bouillon toe en kook de
courgette op laag vuur in ongeveer 10 minuten gaar.<br /> </span><span style="color: black;"><br /></span><span style="color: black;"><br /></span><span style="color: black;">Pureer alles in een blender of met de staafmixer
glad. Voeg de slagroom en zout en peper naar smaak toe en breng de soep aan de
kook.</span></blockquote>
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-77846023027400687832019-04-05T20:21:00.003+02:002019-04-05T20:22:57.803+02:00Krieltjessalade met sperziebonen, cherrytomaatjes en spekjes<div class="separator tr_bq" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0A9alfwGTyU_1jZLmmhY47sjt79Q_nElctgfAoD2uwP7OcX1ObR0isVshula10A-cnUJgnSCmUk_acnLbjXe4uWcFYmLafm5mwrzPssivvw5gb7sfHP02HlaE5gwmy5K_DbQvzN96zhM/s1600/Krieltjessalade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0A9alfwGTyU_1jZLmmhY47sjt79Q_nElctgfAoD2uwP7OcX1ObR0isVshula10A-cnUJgnSCmUk_acnLbjXe4uWcFYmLafm5mwrzPssivvw5gb7sfHP02HlaE5gwmy5K_DbQvzN96zhM/s320/Krieltjessalade.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Als lunch een salade met spekjes voor Overheerlijk Overblijven? Maar spekjes zijn toch helemaal niet gezond?<br />
<br />
Twee logische en goede vragen! Spekjes staan inderdaad niet in de Schijf van Vijf......<br />
<br />
Bij het samenstellen van de recepten voor Overheerlijk Overblijven gebruik ik de 80-20 regel die ook gebruikt wordt bij de lunches van <a href="http://www.degezondebasisschoolvandetoekomst.nl/">de Gezonde Basisschool van de Toekomst</a>.<br />
Dit betekent dat (minstens) 80% van de lunch bestaat uit producten uit de Schijf van Vijf en dat (maximaal) 20% van de lunch kan bestaan uit producten die niet in de Schijf van Vijf staan.<br />
<br />
De producten die niet in de Schijf van Vijf staan, zijn vaak dingen die de leerlingen wel erg lekker vinden. En hiermee probeer ik de leerlingen te 'verleiden' om meer van de gezonde lunch te eten.<br />
<br />
Ik maakte trouwens ook een vegetarische versie zonder spekjes. Hierin verving ik de spekjes door pijnboompitten, die ook nog eens wel in de Schijf van Vijf staan.<br />
<br />
<blockquote>
<ul>
<li>600 gram krieltjes</li>
</ul>
<ul>
<li>300 gram sperziebonen</li>
</ul>
<ul>
<li>250 gram cherrytomaten</li>
</ul>
<ul>
<li>150 gram spekjes</li>
</ul>
<ul>
<li>1 ui</li>
</ul>
<ul>
<li>1 à 2 teentje knoflook</li>
</ul>
<ul>
<li>25 gram verse basilicum</li>
</ul>
<ul>
<li>1 citroen</li>
</ul>
<ul>
<li>4 eetlepels zonnebloemolie</li>
</ul>
<ul>
<li>4 eetlepels olijfolie</li>
</ul>
<ul>
<li>2 theelepel Italiaanse kruiden</li>
</ul>
<ul>
<li>peper en zout</li>
</ul>
<ul>
<li>80 gram veldsla</li>
</ul>
<br />
Materiaal: Staafmixer<br />
<o:p> </o:p><o:p><br /></o:p>Kook de krieltjes gaar. Maak de sperziebonen schoon en kook
sperziebonen beetgaar. <o:p></o:p>Was de cherrytomaatjes en snij ze doormidden. Bak de spekjes krokant in een koekenpan. Laat de spekjes uit lekkenSnipper de ui en de knoflook fijn.<br />
<br />
Doe de basilicum, gesnipperde ui en knoflook, 2 eetlepels citroensap, de zonnebloemolie, olijfolie en
Italiaanse kruiden in een beslagkom. Pureer het tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper en zout.<br />
<br />
Schep de dressing door de krieltjes en sperziebonen. Meng de tomaatjes en de veldsla door de
krieltjes en boontjes. </blockquote>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-55767041538681892082019-03-31T13:44:00.002+02:002019-03-31T13:45:05.394+02:00Poffertjes van volkoren speltbloem en amandelmeel met gebakken appeltje en rozijnen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjB_vMFVdChQRIhBDB_aqEmPcTkGN1rh7au8gQIGm8T8zRHYF7-lAAuhQTf1F_zAxPgLRwgqS36vJgynTRYSziGdKrOGRIzW8PMFNQOgpVlgh0cuphA_yGb1l5bcr-zg5nhXy5rsKdVMU/s1600/20190331_123854.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjB_vMFVdChQRIhBDB_aqEmPcTkGN1rh7au8gQIGm8T8zRHYF7-lAAuhQTf1F_zAxPgLRwgqS36vJgynTRYSziGdKrOGRIzW8PMFNQOgpVlgh0cuphA_yGb1l5bcr-zg5nhXy5rsKdVMU/s320/20190331_123854.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ik kocht gisteren een tweedehands elektrische poffertjespan: nieuw speelgoed :-)! Daar moest natuurlijk mee gespeeld worden!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibV8O4U54l1gXUcBqLm1-DPCkl6G38k_nwxA7vdeQKObFRiQbYm8Z83gSoG4vHzfInczJkRNf1qH13E3XR54ukbdNC8U9zGru_O5vGPiX6TMzPpAj2spN4SypX6YzdYG2QL2mpujDM_oY/s1600/20190331_122746.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibV8O4U54l1gXUcBqLm1-DPCkl6G38k_nwxA7vdeQKObFRiQbYm8Z83gSoG4vHzfInczJkRNf1qH13E3XR54ukbdNC8U9zGru_O5vGPiX6TMzPpAj2spN4SypX6YzdYG2QL2mpujDM_oY/s320/20190331_122746.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ik wilde graag een wat gezondere variant maken dan de traditionele poffertjes die we allemaal kennen. Daarom koos ik voor volkoren speltbloem en amandeelmeel. Ik serveerde de poffertje met gebakken appeltjes met rozijnen en kaneel en maakte het af met wat yoghurt, amandelschaafsel en ahornsiroop.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Ingrediënten voor ongeveer 30 stuks:<br />
<ul>
<li>75 gram volkoren speltmeel</li>
</ul>
<ul>
<li>75 gram amandelmeel</li>
</ul>
<ul>
<li>1 1/2 theelepel bakpoeder</li>
</ul>
<ul>
<li>3 eieren</li>
</ul>
<ul>
<li>100 gram melk</li>
</ul>
<ul>
<li>snufje zout</li>
</ul>
<ul>
<li>kokosolie</li>
</ul>
<br />
Materiaal: poffertjespan, keukenkwastje, maatbeker met schenktuitje of doseerfles<br />
<br />
Maak een beslag van het speltmeel, amandelmeel, 3 eieren, melk en zout. Ik deed alle ingrediënten in de blender en mixte er snel een beslag van, lekker makkelijk.<br />
Smelt een beetje kokosolie. Verwarm de poffertjespan en besmeer alle holletjes met het kwastje met een beetje kokosolie. Doe het beslag in de maatbeker of doseerfles. Vul de holletjes met beslag.<br />
Draai de poffertjes om voordat het beslag geheel gestold is en bak ook de andere kant mooi goudbruin. Serveer de poffertjes meteen of bewaar ze afgedekt zodat ze lekker warm blijven.<br />
Vet de holletjes opnieuw in en bak een volgende ronde. </blockquote>
<br />
<br />
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-69073560446006489152019-03-29T08:38:00.001+01:002019-03-29T14:15:51.031+01:00Noedelsoep met kip en thaise groenten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil3d8C5Qx-DoifOeXUethu3dO2rNDA1ZtHhhDZ4M15FaDqJFuBOrhZDDF53y4XYUgRS0RuhqLn4gf6T7wlRfoodWqb6GtkLhHNTqTi1PMbBcM0EiCYuh_IbUlEsrTVGmOF5OB_Bu7nDyM/s1600/noedelsoep+met+kip+en+thaise+groente.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil3d8C5Qx-DoifOeXUethu3dO2rNDA1ZtHhhDZ4M15FaDqJFuBOrhZDDF53y4XYUgRS0RuhqLn4gf6T7wlRfoodWqb6GtkLhHNTqTi1PMbBcM0EiCYuh_IbUlEsrTVGmOF5OB_Bu7nDyM/s320/noedelsoep+met+kip+en+thaise+groente.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Toen ik vorige week aan het opruimen was in de keuken van basisschool De Wereldster, waren er twee knullen uit groep 7 aan het afwassen. Eentje van de twee zei: "Ik heb weer eens zin in een lekker soepje!" Altijd leuk om zo'n verzoek serieus te nemen, dus ik vroeg hem welke soep hij graag zou eten de volgende keer. Hij wilde graag noedelsoep. Ik vroeg het ook aan de andere jongen en die wilde graag kippensoep. En voilá, dan maak je dus noedelsoep met kip! En omdat Overheerlijk Overblijven vooral gaat om méér groenten eten, voegde ik voorgesneden thaise groente-mix toe.<br />
<br />
Een super snel makkelijk recept door gebruik te maken van voorgesneden groenten en ook nog eens het belangrijkste: erg lekker! De kinderen konden hun soep 'versieren' met gebakken uitjes en voor erbij serveerde ik schijfjes komkommer.<br />
<br />
<br />
<blockquote>
<ul>
<li>300 gram kipfilet</li>
</ul>
<ul>
<li>600 gram wokgroenten</li>
</ul>
<ul>
<li>2 of 3 kippenbouillon-blokjes</li>
</ul>
<ul>
<li>3 cm gember</li>
</ul>
<ul>
<li>180 gram noedels</li>
</ul>
<ul>
<li>2 theelepels groene curry kruiden (Jonnie Boer)</li>
</ul>
<ul>
<li>4 eetlepels sojasaus</li>
</ul>
<ul>
<li>zonnebloemolie</li>
</ul>
<ul>
<li>gebakken uitjes</li>
</ul>
<o:p> </o:p>Materiaal: soeppan, koekenpan<br />
<br />
Schil de gember. Breng 2 ½ liter water aan de kook en voeg (volgens gebruiksaanwijzing
op de verpakking) kippenbouillon-blokjes, het geschilde stukje gember en 4
eetlepels sojasaus toe. Doe de kipfilets bij de bouillon en laat de kipfilet in
15 minuten garen in de warme (niet-kokende) bouillon.<br />
<br />
Verhit in de koekenpan een scheutje zonnebloemolie en roerbak de wokgroente.
Breng de groente op smaak met de groene curry kruiden.<br />
<br />
<br />
Haal de gare kipfilet en het stuk gember uit de bouillon. Voeg de groente en
de noedels toe aan de bouillon. Kook de noedels in 5 minuten gaar.<br />
<br />
Trek de kipfilet met twee vorken in kleine stukjes en voeg de kip toe aan de
soep.<br />
<br />
Serveer de soep met gebakken uitjes. Hou je van pittig? Voeg dan nog een
schepje sambal toe!</blockquote>
<o:p></o:p><br />
<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgykI80eJi8fJZWBauRc5437UdXLCXLHLmTVOIwd560QIEE4Qd1YvoHSvMmqthxJ31uTIBbfaztLR4HCX_6WBPV4G4wTSsGSCrUEVwjCuZo_vO3GUMpLqIv44yVPQBQPK-1k2kinSK1KTk/s1600/scheuren+kipfilet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgykI80eJi8fJZWBauRc5437UdXLCXLHLmTVOIwd560QIEE4Qd1YvoHSvMmqthxJ31uTIBbfaztLR4HCX_6WBPV4G4wTSsGSCrUEVwjCuZo_vO3GUMpLqIv44yVPQBQPK-1k2kinSK1KTk/s320/scheuren+kipfilet.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSzk7EiMfKBdqQKiNMPVn7sbsT1yfc54dt3CQXLlTRPZ9UZOutbKANbdhT6pGq6RjgXbTiT37T43TxXZaOgzNEoKNqt2AQ_XDZNp635IlDZO2lLod4nbCs1aQhKfILXjK9mSpWZ2ePFsI/s1600/proeven+noedelsoep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSzk7EiMfKBdqQKiNMPVn7sbsT1yfc54dt3CQXLlTRPZ9UZOutbKANbdhT6pGq6RjgXbTiT37T43TxXZaOgzNEoKNqt2AQ_XDZNp635IlDZO2lLod4nbCs1aQhKfILXjK9mSpWZ2ePFsI/s320/proeven+noedelsoep.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_1mJITzvPCJDZDVW1IrO6DKEAuSwUQZFG-9ufb-g_KfUyKjocOYJHiPNrLP5FKOYAEC5VMyIchJ-6tRgx49EScA4wOGJRayDBB9Z5pbll3gVcQt_53his4lxDPR9JtzHPN-l8O7NesGU/s1600/vingerbeschermer+komkommer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_1mJITzvPCJDZDVW1IrO6DKEAuSwUQZFG-9ufb-g_KfUyKjocOYJHiPNrLP5FKOYAEC5VMyIchJ-6tRgx49EScA4wOGJRayDBB9Z5pbll3gVcQt_53his4lxDPR9JtzHPN-l8O7NesGU/s320/vingerbeschermer+komkommer.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<o:p></o:p>
<o:p></o:p>
<o:p></o:p><br />
<o:p></o:p>HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-13460119670736640152019-03-22T07:53:00.000+01:002019-03-23T08:14:03.523+01:00Couscoussalade met erwtjes, geroosterde paprika, feta en rozijnen<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnGIkLb_i-HYopIJSJRNNzBbgL171QLvNXDvaG3qtkdWWT97W_hptCs8Wxvni3__kQhEc2q8wNo8bs0A8IgbaYaXULjU3wPRlcLJ_vnjeylDouVebg1rhQSngs6Ril45FxVmP0ZRWvkjE/s1600/20190322_120927.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnGIkLb_i-HYopIJSJRNNzBbgL171QLvNXDvaG3qtkdWWT97W_hptCs8Wxvni3__kQhEc2q8wNo8bs0A8IgbaYaXULjU3wPRlcLJ_vnjeylDouVebg1rhQSngs6Ril45FxVmP0ZRWvkjE/s320/20190322_120927.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
In de week van het begin van de lente koos ik voor een zomers gerecht voor Overheerlijk Overblijven: couscoussalade. Na het succes van de sushi-taart die echt super gegeten werd, durfde ik couscous-salade wel aan. Maar toch waren niet alle leerlingen helemaal overtuigd... ha ha ☺️! Gelukkig hebben velen het wel geproefd en zo leer je nieuwe dingen eten: met kleine stapjes kom je een heel eind!<br />
<br />
Je kunt bij couscoussalade heel erg variëren met de vulling. Deze keer koos ik voor erwtjes, geroosterde paprika, rozijnen en feta. Hier vind je een <a href="https://plezierindekeuken.blogspot.com/2018/07/couscous-salade-met-tomaat-erwtjes.html">andere variant met tomaten, erwtjes, rookamandelen en granaatappelpitjes.</a> Gebruik recepten om wat inspiratie op te doen en kies vooral wat je zelf lekker vindt!<br />
<blockquote class="tr_bq">
Ingrediënten voor 4 personen:<br />
<ul>
<li>350 gram couscous</li>
</ul>
<ul>
<li>700 ml water</li>
</ul>
<ul>
<li>6 el olijfolie + scheutje extra</li>
</ul>
<ul>
<li>1 citroen</li>
</ul>
<ul>
<li>300 gram doperwten</li>
</ul>
<ul>
<li>1 pot geroosterde paprika</li>
</ul>
<ul>
<li>150 gram feta</li>
</ul>
<ul>
<li>80 gram rozijnen</li>
</ul>
<ul>
<li>3 takjes munt</li>
</ul>
<ul>
<li>groentebouillon-poeder/blokjes</li>
</ul>
<ul>
<li>ras el hanout kruiden </li>
</ul>
<br />
Breng 700 ml water met de bouillonpoeder (volgens
gebruiksaanwijziging) aan de kook. Schenk een scheutje olijfolie over de
couscous en voeg twee theelepels ras el hanout kruiden toe. Meng alles goed
door elkaar. Schenk de hete bouillon over de couscous en laat dit afgedekt 5
minuten wellen.<br />
<o:p> </o:p><o:p><br /></o:p>Pers de citroen uit. Maak een sausje van de olijfolie, 3 eetlepels citroensap en peper en zout. Roer de couscous met een vork los, schep de helft
van het sausje erdoor en laat de couscous afkoelen.<br />
<o:p> </o:p><o:p><br /></o:p>Kook erwtjes in 3 minuten gaar. Snij de geroosterde paprika
in kleine stukjes. Knip of snij de blaadjes munt klein.<br />
<o:p> </o:p><o:p><br /></o:p>Schep de groente, rozijnen en de munt door de couscous.
Breng de couscous op smaak de tweede helft van je dressing. Voeg indien gewenst
nog wat peper en/of zout <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>toe. Denk eraan
dat de feta die je dadelijk toevoegt ook al zout van smaak is! Hak de feta
klein en verdeel over de couscous. </blockquote>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-57987994920249133712019-02-22T15:38:00.000+01:002019-02-22T18:51:37.761+01:00Sushitaart met tonijn, komkommer en wortel<div class="separator tr_bq" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK4TxpPSNU8JTn2dTflOK03POaES_lV7nTbdP5rwL-I59uwOcc2acjjkL9N3yFZSFbo6gb230VxbSZZciobEHCJ8kRYVS-VBoPnpl5OaPQePj5YNkhtofomW_WYrjS-rcLr3XLX5qb8uo/s1600/sushitaart.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK4TxpPSNU8JTn2dTflOK03POaES_lV7nTbdP5rwL-I59uwOcc2acjjkL9N3yFZSFbo6gb230VxbSZZciobEHCJ8kRYVS-VBoPnpl5OaPQePj5YNkhtofomW_WYrjS-rcLr3XLX5qb8uo/s320/sushitaart.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Een tijdje geleden schreef ik een prijsvraag uit voor de leerlingen van basisschool De Wereldster om leuke lunchsuggesties in te dienen die we samen zouden kunnen maken bij Overheerlijk Overblijven, Er kwamen allerlei leuke ideeën binnen van andijviestamppot tot pizza.<br />
Natuurlijk moest ik 1 winnaar kiezen en dat werd het meisje met het idee van sushitaart!<br />
Nu heb ik niet zoveel met sushi (sorry....) en ik had nog nooit gehoord van een sushitaart. Het meisje legde me uit dat je in plaats van rolletjes een taart met verschillende lagen maakt.<br />
<br />
Ik 'google'-de thuis even en kwam toen uit bij <a href="https://chickslovefood.com/recept/sushitaart/">het recept voor sushitaart van Chickslovefood</a>. Hiermee ging ik aan de slag. Vandaag was het zover en heb ik met de leerlingen (waaronder natuurlijk de winnaar van de prijsvraag) sushitaart gemaakt voor Overheerlijk Overblijven. Gelukkig houden veel kinderen van sushi, want er werd goed gesmuld van de sushitaarten!<br />
<br />
<blockquote>
Ingrediënten (6 personen):<br />
<ul>
<li>500 g sushirijst</li>
</ul>
<ul>
<li>1 theelepel zout</li>
</ul>
<ul>
<li>
3 eetl. rijstazijn</li>
</ul>
<ul>
<li>
2 eetl. citroensap</li>
</ul>
<ul>
<li>
2 theelepels poedersuiker</li>
</ul>
<ul>
<li>
1 halve komkommer</li>
</ul>
<ul>
<li>
100 gram geraspte wortel</li>
</ul>
<ul>
<li>
3 blikjes tonijn</li>
</ul>
<ul>
<li>
5 lepels mayonaise</li>
</ul>
<ul>
<li>
6 theelepels chili saus</li>
</ul>
<ul>
<li>
4 vellen nori</li>
</ul>
<ul>
<li>
50 gram sojaboontjes</li>
</ul>
<ul>
<li>
40 gram zeewiersalade</li>
</ul>
<ul>
<li>
1 eetl. zwarte sesamzaadjes</li>
</ul>
<br />
Materiaal: springvorm (22 cm)<br />
<br />
Kook de sushirijst met het zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak een dressing van de sushi-azijn, citroensap en poedersuiker. Meng de dressing door de rijst.<br />
Snijd of knip twee nori vellen zodat ze de bodem van de springvorm bekleden en leg ze op de bodem. Verdeel de helft van de rijst over de nori.<br />
<br />
Schaaf de komkommer in plakjes. Verdeel plakjes komkommer over de rijstlaag.<br />
<br />
Laat de tonijn uit blik goed uitlekken. Meng de mayonaise met de chilisaus en meng er de tonijn doorheen.<br />
<br />
Verdeel de helft van de tonijnsalade over de komkommer. Verdeel de helft van de geraspte wortel over de tonijn. Leg hierop weer twee op maat geknipte norivellen. Daarop de tweede helft rijst, gevolgd door weer een laag plakjes komkommer, de tweede helft tonijnsalade en de tweede helft geraspte wortel.<br />
<br />
Versier de taart met de zeewiersalade, sojaboontjes en zwarte sesamzaadjes. Zet de taart 10 minuten in de koelkast om op te stijven.</blockquote>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhweIhboJlLx34y-xnPPrDSbx4d4gYlbUwAoo09TTntrigitbYVD4SRvN2lUEa4D9RvxAYSzGtb-OLGZsZeG1pcSw2aPz-Q_UbplA85nQ0vl7GRVakhT9SzQg3YPxjWDQnpavAhcdP25xY/s1600/20190222_104124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhweIhboJlLx34y-xnPPrDSbx4d4gYlbUwAoo09TTntrigitbYVD4SRvN2lUEa4D9RvxAYSzGtb-OLGZsZeG1pcSw2aPz-Q_UbplA85nQ0vl7GRVakhT9SzQg3YPxjWDQnpavAhcdP25xY/s320/20190222_104124.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjEw7u4tmT8kyR67THOA-j77Z0-ZJc90becXClwDggDboS0uj46WOB3JTi1y-WWFGgotV6-rcykkzQ9-D8MydYnwyZ9oWZ2-k-frt62_V-crVfiXKSPnTRF8KN0jbbCye1c7ok6tcLFFM/s1600/20190222_113459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjEw7u4tmT8kyR67THOA-j77Z0-ZJc90becXClwDggDboS0uj46WOB3JTi1y-WWFGgotV6-rcykkzQ9-D8MydYnwyZ9oWZ2-k-frt62_V-crVfiXKSPnTRF8KN0jbbCye1c7ok6tcLFFM/s320/20190222_113459.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-aIc3n8_NDNRUgY-sCXnrD0qHVMAdjX3oUYYxBNz-x5T88u_18WmkCdDblRZ7o3T5zyD9kRQbYHN-xGbQGqLAzM0GEimR7I1pLtr786QJnbFKyuvIBOLXoA1PVLnF8-6g7CGvYS1hIqw/s1600/20190222_115317.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-aIc3n8_NDNRUgY-sCXnrD0qHVMAdjX3oUYYxBNz-x5T88u_18WmkCdDblRZ7o3T5zyD9kRQbYHN-xGbQGqLAzM0GEimR7I1pLtr786QJnbFKyuvIBOLXoA1PVLnF8-6g7CGvYS1hIqw/s320/20190222_115317.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhywd_KHu5xWGx78Rkbaurxp-jeN4KXos_RNm44ibjse8u6yGLoNUujhH8upRB8M-p0LJiOHlxXQL7YWrEiUQsPDFYgjfcTdvq8meeo15IcFHES7XsfZVobWt0xYCfkyyxO30dhbsOPzu8/s1600/20190222_121817.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhywd_KHu5xWGx78Rkbaurxp-jeN4KXos_RNm44ibjse8u6yGLoNUujhH8upRB8M-p0LJiOHlxXQL7YWrEiUQsPDFYgjfcTdvq8meeo15IcFHES7XsfZVobWt0xYCfkyyxO30dhbsOPzu8/s320/20190222_121817.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUg8u2KAV2U_K4Yjjzf1Wj0n-XiE5t4v8gzkWzfhlJ74KBHEE6-TIdgj65sbGjsmkIanO0YJvV52vhOs2ibSft4BWBYxFOB6K9iBwJCYNaTsz3i9aM5SzT4pPBhxXsoVPML-vory2GdY0/s1600/20190222_125056.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUg8u2KAV2U_K4Yjjzf1Wj0n-XiE5t4v8gzkWzfhlJ74KBHEE6-TIdgj65sbGjsmkIanO0YJvV52vhOs2ibSft4BWBYxFOB6K9iBwJCYNaTsz3i9aM5SzT4pPBhxXsoVPML-vory2GdY0/s320/20190222_125056.jpg" width="320" /></a></div>
HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-35177587413389015722019-02-15T15:57:00.000+01:002019-02-22T18:52:36.863+01:00Wraps met roomkaas/kipfilet en wortel en met banaan en jam<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg7Z7XMbRMNCkh0yJ3_9OQJpyAUF08x2QY8hCBZv_F9bOZuRj61jE4MGkcQQtxGXfyYWC5ejv_XqfMOX2SYL3nkvZgMLlO4I1PxgY4Rc1frf2IfAWvSXMBfZbMzMhYdIiV-jCCNmotGXk/s1600/20190215_105203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg7Z7XMbRMNCkh0yJ3_9OQJpyAUF08x2QY8hCBZv_F9bOZuRj61jE4MGkcQQtxGXfyYWC5ejv_XqfMOX2SYL3nkvZgMLlO4I1PxgY4Rc1frf2IfAWvSXMBfZbMzMhYdIiV-jCCNmotGXk/s320/20190215_105203.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Bij Overheerlijk Overblijven maak ik iedere week met 5 kinderen een lekkere gezonde lunch voor 90 kinderen. Om de beurt komen alle leerlingen van groep 7, 7/8 en 8 een keer aan de beurt om mee te koken. De 5 chefs van vandaag moesten flink aan het werk! Ze maakten 90 wraps: voor ieder kind één wrap!<br />
<br />
We maakten voor ieder kind een 1/2 wrap met roomkaas, kipfilet en geraspte wortel en een 1/2 wrap met banaan en jam. We gebruikten de <a href="https://nofairytales.nl/">no fairy tales-wraps</a> met wortel en met biet. Voor veel kinderen was het de eerste kennismaking met de no fairy tales wraps en waren heel verbaasd over gele en roze wraps. De smaak van de wraps werd helemaal goed gekeurd, want er werd heel goed gegeten.<br />
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Ingrediënten voor 10 wraps:<br />
<ul>
<li>1 pak wortel-tortilla's (of gewone)</li>
</ul>
<ul>
<li>1 pak bieten-tortilla's (of gewone)</li>
</ul>
<ul>
<li>10 plakken kipfilet</li>
</ul>
<ul>
<li>100 gram geraspte wortel</li>
</ul>
<ul>
<li>100 gram roomkaas</li>
</ul>
<ul>
<li>1 teentje knoflook</li>
</ul>
<ul>
<li>peper</li>
</ul>
<ul>
<li>1 pot aardbeienjam met minder suiker </li>
</ul>
<ul>
<li>3 bananen</li>
</ul>
<ul>
<li>vrolijke prikkers</li>
</ul>
<br />
<br />
Hak de knoflook fijn en meng door de roomkaas en breng op smaak met wat peper. Besmeer 3 wortelwraps en 2 bietenwraps met de roomkaas. Leg twee plakken kipfilet naast elkaar op de wrap en leg aan de onderkant van het kipfilet over de hele breedte horizontaal wat geraspte wortel. Rol de wrap op. Steek er 4 prikkers in en snij diagonaal in 4 stukken.<br />
<br />
Besmeer 2 wortelwraps en 3 bietenwraps met jam. Snij de bananen horizontaal doormidden en leg de halve banaan horizontaal iets onder het midden van de wrap. Rol de wrap op. Steek er 4 prikkers in en snij diagonaal in 4 stukken. Eet de overblijvende halve banaan op :-)!</blockquote>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhVq0QuxRnW36FrIu8ttmumY1Uy1EpjVdtp1HVq6ahf-g8aGNCTZNXl2L9CpEeaum_S2SWi8TTFk_XNnN8bHry1XbJH-rY3e2_u3Ltjg3j_eJD7kt0-tTuNPW-2Y4g21mQ1ng8Oquku2g/s1600/20190215_113116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhVq0QuxRnW36FrIu8ttmumY1Uy1EpjVdtp1HVq6ahf-g8aGNCTZNXl2L9CpEeaum_S2SWi8TTFk_XNnN8bHry1XbJH-rY3e2_u3Ltjg3j_eJD7kt0-tTuNPW-2Y4g21mQ1ng8Oquku2g/s320/20190215_113116.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVIdv1536cBg0FuGrOzhv_ad-MHPi2cCyZrbNxNdXKjvxzXjtMGcLi1krXiAv170RPZ_OYhVtzKP9GGRUm-PBBhbjELwGTvdCQOfa5Ez15PB6K1vBTMlAPUDxPeq2RPAgfX8uEOaFoksw/s1600/20190215_123945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVIdv1536cBg0FuGrOzhv_ad-MHPi2cCyZrbNxNdXKjvxzXjtMGcLi1krXiAv170RPZ_OYhVtzKP9GGRUm-PBBhbjELwGTvdCQOfa5Ez15PB6K1vBTMlAPUDxPeq2RPAgfX8uEOaFoksw/s320/20190215_123945.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-18093255565066423142019-02-08T13:57:00.000+01:002019-02-18T08:16:32.111+01:00Pasta al pomodore e mascarpone<div class="separator tr_bq" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV76wPxSvMGJdarz7_Iai7Dt9zFtbp4J6VHhNld3HJ5k42mf_IADkdnixfy5VJULAjyBsxSe9NcUqLUKjTnLJaGajg3VaQ2P3YakQtX-GuoNCwq-v94cpbTdBVTn4THO8VCxrx8-GVWwM/s1600/pasta+pomodore+e+mascarpone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV76wPxSvMGJdarz7_Iai7Dt9zFtbp4J6VHhNld3HJ5k42mf_IADkdnixfy5VJULAjyBsxSe9NcUqLUKjTnLJaGajg3VaQ2P3YakQtX-GuoNCwq-v94cpbTdBVTn4THO8VCxrx8-GVWwM/s320/pasta+pomodore+e+mascarpone.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Vorige week vroeg ik aan één van de leerlingen van basisschool De Wereldster wat hij graag deze week zou willen eten met Overheerlijk Overblijven. Hij antwoordde: "pasta!". Dus werd het deze week pasta! Ik maakte met de kinderen deze pasta al pomodore e mascarpone: een beetje zomer op je bordje midden in de winter!<br />
<br />
Je kunt zelf kiezen welke pasta je gebruikt. Wij maakten penne. We weten natuurlijk allemaal dat het gezonder is om volkoren pasta te kiezen dan witte pasta. Omdat de meeste leerlingen thuis witte pasta gewend zijn, koos ik om half/half te maken: de ene helft volkoren penne en de andere helft 'gewone' witte penne. Een goede manier om stapsgewijs meer vezels binnen te krijgen!<br />
<br />
<blockquote>
Ingrediënten:<br />
<ul>
<li>400 gram pasta naar keuze </li>
</ul>
<ul>
<li>1 ui</li>
</ul>
<ul>
<li>2 teentje knoflook</li>
</ul>
<ul>
<li>2 blikken tomatenstukjes</li>
</ul>
<ul>
<li>4 à 5 zongedroogde tomaten </li>
</ul>
<ul>
<li>2 stengels bleekselderij</li>
</ul>
<ul>
<li>1 eetl. gedroogde Italiaanse kruiden</li>
</ul>
<ul>
<li>2 theelepels paprikapoeder</li>
</ul>
<ul>
<li>3 eetlepels mascarpone</li>
</ul>
<ul>
<li>vers basilicum</li>
</ul>
<ul>
<li>peper en zout</li>
</ul>
<ul>
<li>olijfolie</li>
</ul>
<ul>
<li>30 gram pijnboompitten</li>
</ul>
<br />
Materiaal: soeppan, hapjespan, koekenpan en staafmixer<br />
<br />
Breng ruim water aan de kook in de soeppan. Schil en snipper de
ui en de knoflook. Snij de bleekselderij en de gedroogde tomaten
in stukjes. Doe de pasta in de pan en kook beetgaar.<br />
Verwarm een
beetje olijfolie in een hapjespan en bak de uien 3 minuten aan.
Zet het vuur wat lager en voeg de knoflook en paprikapoeder toe.
Roer goed door en bak nog 1 minuut mee. Voeg de tomatenstukjes uit
blik, de zongedroogde tomaten, bleekselderij, Italiaanse kruiden
en peper en zout toe. Breng de saus aan de kook en laat hem 5 à 8
minuten pruttelen. Rooster de pijnboompitjes bruin in een droge koekenpan. Blijf erbij en let goed op, want ze kunnen snel verbranden!<br />
Voeg de mascarpone toe en pureer de pastasaus
glad met de staafmixer. Pluk de basilicum en scheur de blaadjes
klein. Roer de basilicum door de saus en breng indien nodig op
smaak met peper en zout. Meng de pasta en de saus goed door
elkaar. Schep de pasta op en bestrooi met de pijnboompitten.</blockquote>
HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-8098529916718843632019-02-02T10:25:00.000+01:002019-02-02T10:25:22.615+01:00Kaiserschmarren van kokos- en amandelmeel met banaan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5qgscM9DA73FOjr2R5wgyxBh6j7njlpEjDtJSvGfTIyr7r9yrB2wiWToThVknSKaPs_dqMWScaQ5w_MJnHmmxhJQRD5KPYPc96aTf5JD9qTBdSZ8P21PohBFn_zqgeXXMyDWHkyw6-RE/s1600/kaiserschmarren+kokos+amandelmeel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5qgscM9DA73FOjr2R5wgyxBh6j7njlpEjDtJSvGfTIyr7r9yrB2wiWToThVknSKaPs_dqMWScaQ5w_MJnHmmxhJQRD5KPYPc96aTf5JD9qTBdSZ8P21PohBFn_zqgeXXMyDWHkyw6-RE/s320/kaiserschmarren+kokos+amandelmeel.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Weekend, tijd voor luxe ontbijtje! Heerlijk! Ik maakte kaiserschmarren van kokos- en amandelmeel en serveerde ze met een topping van yoghurt, ahornsiroop, banaan en geraspte kokos.<br />
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Ingrediënten voor 5 porties:<ul>
<li>60 gram kokosmeel</li>
</ul>
<ul>
<li>60 gram amandelmeel</li>
</ul>
<ul>
<li>3 theelepels bakpoeder</li>
</ul>
<ul>
<li>snufje zout</li>
</ul>
<ul>
<li>7 eieren</li>
</ul>
<ul>
<li>350 gram melk</li>
</ul>
<ul>
<li>zonnebloemolie</li>
</ul>
<br />Topping:<ul>
<li>yoghurt</li>
</ul>
<ul>
<li>ahornsiroop</li>
</ul>
<ul>
<li>banaan</li>
</ul>
<ul>
<li>geraspte kokos</li>
</ul>
<br /><br />Meng het kokos-, amandelmeel, bakpoeder en zout. Roer de eieren en de melk door het meel. Klop het beslag glad.<br /><br />Verwarm een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan. Bak van het beslag 5 pannenkoeken. Bak de ene kant goudbruin. Draai de pannenkoek om en trek de pannenkoek met twee spatels in stukjes.<br /><br />Leg de kaiserschmarren op een bord en maak de kaiserschmarren op met de yoghurt, ahornsiroop, banaan en geraspte kokos. Serveer meteen!</blockquote>
<br />
<br />
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1054831695464023722.post-84363144162181221522019-02-02T08:25:00.001+01:002019-02-18T08:16:54.838+01:00Franse uiensoep met kaascrouton<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDxSgvzznnnmQPzgM-cP73a8kVrr0AQgU8s4P4BOSpzOog2f-ooxHTFWphu8JK4KkhPZFm9pc0oy7CZTg50UlBShPJ2zaScbsPFVVN3eMiJDgATxIhJcyiVx_lvzH-FPBoYpbVy_OacOg/s1600/20190201_123904.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDxSgvzznnnmQPzgM-cP73a8kVrr0AQgU8s4P4BOSpzOog2f-ooxHTFWphu8JK4KkhPZFm9pc0oy7CZTg50UlBShPJ2zaScbsPFVVN3eMiJDgATxIhJcyiVx_lvzH-FPBoYpbVy_OacOg/s320/20190201_123904.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="tr_bq">
<br /></div>
<br />
Ik had deze week gekozen voor Franse uiensoep voor Overheerlijk Overblijven, wat ik eerlijk gezegd best spannend vond, omdat ik me afvroeg of veel kinderen uiensoep eten?<br />
<br />
Gelukkig lusten veel kinderen op <a href="https://www.kindcentrumwereldster.nl/">basisschool De Wereldster</a>, want er werd echt goed gegeten! Voor sommige kinderen was het nieuw, maar door hen werd er goed geproefd!<br />
<br />
Ik gebruikte vandaag trouwens <a href="https://www.ah.nl/producten/product/wi450390/ah-uien-soepgroente">deze voorgesneden uienmix</a>, heel handig.<br />
<br />
<br />
<blockquote>
Ingrediënten:<br />
<ul>
<li>750 gram uien (rode en witte uien)</li>
</ul>
<ul>
<li>2 tenen knoflook gehakt</li>
</ul>
<ul>
<li>1 theelepel bruine basterdsuiker</li>
</ul>
<ul>
<li>1 eetlepel verse tijm</li>
</ul>
<ul>
<li>3 eetlepels verse peterselie</li>
</ul>
<ul>
<li>1 flinke theelepel Provençaalse kruiden</li>
</ul>
<ul>
<li>1 laurierblaadje</li>
</ul>
<ul>
<li>40 gram boter</li>
</ul>
<ul>
<li>3 liter water</li>
</ul>
<ul>
<li>3 runderbouillonblokjes</li>
</ul>
<ul>
<li>200 ml appelsap of 100 ml witte wijn</li>
</ul>
<ul>
<li>peper en zout</li>
</ul>
<ul>
<li>stokbrood</li>
</ul>
<ul>
<li>150 gram belegen of gruyère kaas</li>
</ul>
<br />
<br />
Materiaal: pan met dikke bodem, bakplaat en bakpapier<br />
<br />
Smelt de boter en voeg de uien toe. Bak de uien even flink aan en zet het vuur laag. Voeg de knoflook, bruine basterdsuiker, verse tijm, peterselie, Provençaalse kruiden en laurierblaadje toe. Breng op smaak met wat peper en zout.<br />
<br />
Laat de uien op laag vuur 30 minuten stoven, zodat ze lekker karameliseren. Voeg het water, bouillonblokjes en appelsap. Breng het geheel aan de kook en laat nog 15 minuten koken.<br />
Verwarm de ovengrill voor. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Snij het stokbrood in plakjes. Rasp de kaas en bestrooi de stokbroodjes met de kaas. Bak de broodjes 5 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.<br />
<br />
Breng de soep indien gewenst nog verder op smaak met peper en zout en verwijder het laurierblaadje. Serveer de soep met de kaascroutons. </blockquote>
<br />
<br />
<br />HPh.http://www.blogger.com/profile/17488337567530878199noreply@blogger.com0