vrijdag 1 juli 2016

Mueslirepen met chocolade en kokos



Deze week kwam ik de blog van Reny: Mind your feed tegen. Een blog met hele leuke recepten voor gezond en écht eten. Ik maakte vanavond een variant op haar havermout-repen met blauwe bessen. Ik koos voor chocolade en kokos.


Ingrediënten:
  • 100 gram havermout
  • 50 gram 4 granen vlokken
  • 50 gram geraspte kokos
  • 50 gram grof gehakte amandelen
  • 75 gram druppels of grof gehakte pure chocolade
  • snufje zout
  • 2 eieren
  • 75 ml melk
  • 40 gram agavesiroop
  • 3 eetlepel arachideolie
  • handje kokosschaafsel


Materiaal: 2 beslagkommen, bakpapier, bakvorm

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed je bakvorm met het bakpapier*.

Meng in een kom de 'droge' ingrediënten (op het kokosschaafsel na): havermout, graanvlokken, kokosrasp, amandelen, chocolade en zout. Meng in een andere kom de 'natte' ingrediënten: eieren, melk, agavesiroop, olie. Roer de 'natte' ingrediënten door de 'droge' ingrediënten.

 Schenk het havermout-mengsel in de bakvorm en bestrooi met het kokosschaafsel. Bak de mueslirepen in ongeveer 25 minuten gaar en bruin. Neem de vorm uit de oven. Laat even 5 minuten staan. Snij de koek dan in repen en laat verder afkoelen. 


* Leuke tip van Reny: "Ik maak het bakpapier altijd heel even kort nat onder de kraan, verfrommel het tot een prop en trek het dan weer uit. Zo kun je heel makkelijk het papier in de vorm krijgen."