Ken je dat engelse spreekwoord: 'If it looks like a duck, swims like a duck, and quacks like a duck, then it probably is a duck?' Nou dat geldt ook voor deze chocolademousse.
In deze chocolademousse kom je niet de gebruikelijk ingrediënten tegen die je gewend bent tegen te komen in een recept voor chocolademousse. Ik denk aan chocolade, suiker, slagroom en eieren. Maar het resultaat mag er zijn: het ziet eruit en smaakt naar chocolademousse met banaan, dus dan is het waarschijnlijk ook chocolademousse met banaan.....
Op Facebook lees ik graag de berichtjes van Charlotte Van Loo-Jungblut van Pure body and food. Op haar website kwam ik dit recept voor gezonde chocolademousse tegen. Ik maakte het vandaag en het viel goed in de smaak hierin huis! Ik kwam deze week in de supermarkt rauwe cacaopoeder tegen, kon ik die ook meteen uitproberen. Recepten horen, volgens mij, altijd als richtlijn gebruik te worden en dan kun je daar dan je eigen finishing touch aan geven.
Hier dus het recept van Charlotte, met mijn finishing touches:
Ingrediënten voor 1 grote of 2 bescheidenere porties:
- 1 rijpe avocado
- 1 rijpe banaan
- 1 eetlepel cacaopoeder (of beetje meer als je van intense chocoladesmaak houdt)
- 1 theelepel honing (of een beetje meer als je een echte zoetekauw bent)
- scheutje ahornsiroop
- scheutje citroensap
Materiaal: keukenmachine (of staafmixer met hakmolen of een blender), 2 mooie kommetjes
- scheutje vanille-essence
Snij de avocado door midden en lepel het vruchtvlees uit de schil. Pel de banaan en snij in stukken. Doe vruchtvlees van de avocado en de banaan in de mengkom van de keukenmachine. Voeg het cacaopoeder, honing, ahornsiroop, citroensap en vanille-essence toe en pureer het geheel glad. Proef even en breng desgewenst nog beter op smaak: beetje zoeter, voeg een extra scheutje ahornsiroop toe, of liever een beetje frisser, voeg dan nog wat meer citroensap toe.
Verdeel de mousse over twee kommetjes, erg lekker met wat verse aardbeitjes!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten