dinsdag 7 februari 2017

Met Smaak Carnaval Workshop 22 februari 2017


Heb je je pakje al klaar liggen? 
Nog even en het is alweer Carnaval: drie dagen feesten, hossen en springen.




In deze workshop koken we in carnavalssfeer. 
We maken Rood, Geel & Groen-groente en 
we bakken confetti-koeken!


Tijd: van 15.00 tot 17.00 uur
Prijs: € 19,50 per kind

Geef je op door een mailtje te sturen naar hannekelouisa@gmail.com













zondag 22 januari 2017

Mam, vandaag kook ik!!


In februari start de MET SMAAK Kookclub Superchefs! Kookclub Superchefs is een serie van 5 kookworkshops voor kinderen van 9 tot en met 14 jaar. In deze kookworkshops leren de kinderen zelf gezonde dagelijkse maaltijden en tussendoortjes bereiden.

We werken met programma ‘Superchefs’ ontwikkeld door Ministerie van Volksgezondheid, het Voedingscentrum en chefkok Pierre Wind . Het programma is door het Centrum Gezond Leven gecertificeerd als ‘theoretisch goed onderbouwd’.

De superchefs ontdekken hoe gezond, lekker en gemakkelijk koken kan zijn. Ze leren hoe ze zelf een gezonde maaltijd kunnen klaarmaken en iets voor tussendoor. Het doel van ‘SuperChefs’ is het verbeteren van kennis over gezond eten en het bereiden hiervan.

Iedere week heeft zijn eigen thema: leren eten, smaak, gezonde voeding, seizoensgroente en –fruit en presenteren.

De laatste les bereiden de jonge chefs een diner voor gasten, die ze zelf mogen uitnodigen (de kosten zijn €10,- per gast en ieder kind mag maximaal 2 gasten meenemen).

Uitgebreide informatie over het programma Superchefs vind je op de site van het voedingscentrum.

Datum: 17 februari, 17 maart, 7 april, 19 mei en 9 juni 2017
Tijd: van 16.00 tot 18 uur (de laatste les op 9 juni duurt langer i.v.m. slotdiner)
Duur: 5 x 2 uur
Groepsgrootte: minimaal 6, maximaal 8 kinderen
Prijs: € 95 per kind (excl. kosten voor de gasten van het slotdiner)


Schrijf je in door een mailtje te sturen naar hannekelouisa@gmail.com.
Heb je vragen, stel ze gerust: 06-29026328!




zondag 18 december 2016

Gingerbread Cookies


Bij de uitwisseling op Tennisclub Bunde bakte ik vandaag met 30 kinderen deze Gingerbread cookies. Wat was het leuk en wat rook het er heerlijk!
Ingrediënten:
350 gram zelfrijzend bakmeel
175 gram lichtbruine basterdsuiker
130 gram boter in blokjes
1 ei
2 eetlepels golden syrup
1 theelepel gemberpoeder
2 theelepel speculaaskruiden
snuf zout
extra bloem om aanrecht mee te bestuiven
eventueel glazuur om mee te versieren

Materiaal: bakplaat, bakpapier, beslagkom, kerst-uitsteekvormpjes

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.

Doe het bakmeel, suiker, de blokjes boter, het ei, de golden syrup, gemberpoeder, speculaaskruiden en snufje zout in een beslagkom. Wrijf de boter met je vingertoppen door de bloem tot het eruit ziet als fijn broodkruim en kneed er daarna een samenhangend deeg van.

Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlakte tot het een dikte heeft van 1 cm. Rol het niet te dun, de koekjes zijn het lekkerste als ze wat dikker zijn. Steek er met vormpjes koekjes uit en leg ze op de bakplaat.

Bak de koekjes in ongeveer 10 minuten gaar. Laat ze afkoelen op een rooster. Versier ze eventueel met glazuur.
Tip: het deeg wordt extra lekker als je het een nacht in de koelkast laat liggen, zodat de smaken goed in trekken.


zaterdag 17 december 2016

Hartige Bladerdeeg Kerstboompjes



In de Kerst-workshop vandaag maakte ik met een 'all girls'- groep hartige bladerdeeg Kerstboompjes, geïnspireerd door Pauline van Uit Paulines keuken.

Wil je ze ook maken? We maakten ze zo:

Ingrediënten voor 5 kerstboompjes:
1 pakje diepvriesbladerdeeg
1 blikje tomatenpuree
75 gram geraspte belegen kaas
Italiaanse kruiden
1 ei

Materiaal: kleine stervormige koek-uitsteker, bakkwastje, bakpapier.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Leg vijf plakjes op het werkblad. Besmeer ze met tomatenpuree, bestrooi met geraspte kaas en Italiaanse kruiden. Dek alle vijf de plakjes af met de resterende vijf plakjes.

Leg de vierkante balderdeeg-plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat en snij met een mes uit iedere vierkant een simpele kerstboom: stukje stam en daarop een driehoek. Snijd aan weerszijden de boom in, zodat er ‘takken’ ontstaan. Vervolgens twist je deze ‘takken’.

Maak van het restje bladerdeeg nog een sterretje voor bovenop de boom. Gooi de restjes niet weg, maar bak deze lekker mee.

Klop het ei los en bestrijk de boompjes hiermee met het kwastje. Bak de kerstboompjes in ongeveer 20 minuten goudbruin in de oven. Ze zijn warm en koud lekker! 

Zoete variatietip: je kunt deze boompjes ook zoet maken door de bodem in te strijken met abrikozenjam en bestrooi de bovenkant, nadat je de boompjes met ei hebt bestreken, met kristalsuiker.



maandag 28 november 2016

MET SMAAK Kerst Workshop 17 december 2016

http://www.freepik.com/free-vector/merry-christmas-illustration_823166.htm


We gaan hartige en zoete hapjes maken in kerstsfeer!
Deze hapjes kunnen geserveerd worden bij de brunch, 
de koffie, de borrel of zelfs het kerstdiner.

KOM JE MEE KOKEN?

Voor wie:  kinderen vanaf 9 t/m 14 jaar

Wanneer: op zaterdag 17 december 2015

Waar: Keuken van TEN Tennis en Fitnesscentrum,
gelegen aan Molenveldweg 18 te Meerssen

Kosten: € 22,50 per kind

Aanmelden: stuur een mail naar hannekelouisa@gmail.com

Vragen? Stel ze gerust en 
bel met Hanneke Philipsen op 06-29026328.

zondag 27 november 2016

Zoete Sinterklaas zadencrackers



Drie weken geleden begon het televisieprogramma 'Hoe word ik 100': een programma van omroep Max waarin 6 deelnemers die lijden aan diabetes, hart- en vaatziekten, overgewicht en/of stress, onder begeleiding van een medische deskundigen een gezondere levensstijl aan te leren.

In de tweede aflevering stond voeding centraal. De deelnemers kregen een kookworkshop waarin ze met gezonde producten gaan koken. Thuis ging deelnemer John ook aan de slag en bakte lijnzaadcrackers met oregano.

Ik maakte vandaag een variant met speculaaskruiden: Zoete Sinterklaas zadencrackers.

Ingrediënten:
  • 80 gram zonnebloempitten
  • 80 gram pompoenpitten
  • 40 gram (gebroken) lijnzaad
  • 40 gram sesamzaad
  • 1 theelepel zout
  • 150 gram water
  • 3 eetlepels volkoren speltmeel (of voor glutenvrije variant: kikkererwtenmeel)
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • 1 ahornsiroop

Materiaal: bakplaat, 2 stukken bakpapier en bakkwastje.

Meng de pitten en zaden met het zout, voeg het water toe en schep even goed door. Laat dit een half uurtje staan.

Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Meng het meel en de speculaaskruiden door het zaden/pittenmengsel. Stort het geheel op de bakplaat. Strijk het een beetje uit elkaar met een lepel/ . Leg hierop het tweede stuk bakpapier en druk het geheel mooi plat met je handen. Verwijder het het bovenste vel bakpapier. Bak de crackers in 25 minuten in de oven.

Haal de bakplaat uit de oven. Bestrijk de crackers met het kwastje met de ahorn siroop en snijd de crackers in stukken. Laat ze verder afkoelen.








zaterdag 19 november 2016

Tieners en gezonde voeding



Als kinderen klein zijn, bepaal jij/jullie als ouder(s) wat ze eten. Als ze groter worden, beslissen kinderen steeds vaker zelf wat ze eten.

Dat ondervond ik dit weekend aan den lijve :-) ! T. heeft dit weekend een LAN-party (voor de echte digibeten :-) Local Area Network oftewel lokaal netwerk). Iedere deelnemer neemt zijn eigen computer/laptop mee en deze worden via het netwerk met elkaar verbonden om vervolgens samen te gaan gamen.

De LAN-party begon op vrijdagavond en duurt tot zondagvoormiddag. Alleen de zaterdagavond-maaltijd wordt verzorgd voor de deelnemers. Bij aanmelding kon je kiezen tussen 'Indisch-Chinees' of 'Something Weird'. T. koos voor veilig en ging voor de Chinees. Ik ben erg benieuwd wat de 'Something Weird' is...........?

Voor de andere 'maaltijden' moet je als deelnemer zelf zorgen. Zoonlief was zelf inkopen gaan doen voor zijn game-weekend met als buit: een kilo-zak kruidnoten, zak Dorito's, zak Werther's Echte en een 2 liter fles cola!

Zolang je gewone dagelijkse voeding gezond is, is er natuurlijk helemaal niks mis met een weekendje uit de band springen. Om toch nog een beetje 'voeding' mee te geven, heb ik voor hem nog een emmertje snoeptomaatjes, muesli-roggebrood, zak studentenhaver en een fles water gekocht.

Ik ben benieuwd wat zondag onaangebroken mee terug naar huis komt ;-) !