Wraps met geroosterde bloemkool (uit de Airfryer) en tomaat

Zoals jullie waarschijnlijk al weten, mag ik voor een actie van 'Francesca kookt' de Philips Airfryer XL testen. Frites met snacks hebben we ondertussen al getest met groot succes.

Wat ik vooral ook wil proberen is om met de Airfryer snelle makkelijke groente-bereidingen testen. We eten met zijn allen te weinig groente en het zou voor onze gezondheid goed zijn om méér groente te eten. Daarom zoek ik voor ons gezin naar manieren om meer groente te eten. Een van die manieren is om niet alleen bij het avondeten groente te eten, maar ook gedurende dag!

Vandaag lunchten wij met deze wraps met bloemkool uit de Airfryer! Zeer geslaagd!

Ingrediënten voor 4 wraps:

• 4 volkoren wraps

• 1/2 bloemkool

• 4 theelepels ras el hanout

• 2 eetlepels olijfolie

• 2 tomaten

• 2 eetlepels (kant-en-klare of zelfgemaakt) hummus

• scheut yoghurt

• snufje zout

Was de 1/2 bloemkool, dep de bloemkool goed droog en snij in kleine roosjes. Meng de ras el haout (ik gebruikte Jonnie Boer) met de olijfolie en verdeel kruidenolie over de bloemkool.

Doe de bloemkool in het mandje van de Airfryer en rooster de bloemkool in 10 minuten op 170 graden bruin.

Was de tomaten en snij in kleine stukjes. Meng de hummus (ik gebruikte de pikante hummus van de AH) met een scheut yoghurt.

Als de bloemkool klaar is, breng ze op smaak met snufje zout. Smeer de wraps in met het hummus/yoghurt-mengsel. Beleg met de bloemkool en stukje tomaat, maak ze dicht en serveer meteen.

Maak van EU Schoolfruit een succes

Ook dit jaar is de school van M. ingeloot voor het EU Schoolfruit! Ik heb net even op papier gezet wat er nu moet gebeuren op een school om van het EU Schoolfruit-project een succes te maken.
Misschien ook handig voor andere scholen?!

Maak van

EU SCHOOLFRUIT

een SUCCES

Stap 1 Benodigde materiaal

Zorg dat materialen die nodig zijn bij de verspreiding van de groente en fruit op school aanwezig zijn: 

• Lijst met aantal kinderen per klas
• Theedoeken (om groente/fruit mee te drogen na het wassen en voor de vaat)
• Snijplanken
• Schilmesjes
• Eventueel appelsnijder/verdeler (veel kwaliteitverschil, Westmark heeft een goede)
• Dienblad voor iedere klas (bijv. http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/40041131/)
• Plastic folie
• Indien mogelijk koelkast

Stap 2 De levering

Zorg dat er een persoon (leerkracht, conciërge of een ouder) op de dag die met de leverancier is afgesproken dat de groente en fruit geleverd wordt, controleert of de levering is gebracht.

En dat deze persoon zorgt dat groente die in de koelkast bewaard moeten worden in de koelkast legt en andere groente/fruit op zo koel mogelijk plek in school zet. Indien er bananen geleverd zijn dat deze persoon de verpakkingen opent, zodat het fruit kan ‘ademen.’ 

Laat deze persoon ook de volgorde van gebruik bepalen (mede aan de hand van het advies op de website van EU Schoolfruit).

Stap 3 Wassen, snijden, verdelen en verspreiden

Zorg dat er voldoende mensen (ouders, grootouders, kinderen uit bovenbouw, conciërge) zijn die meehelpen bij het wassen en snijden van de groente en/of fruit. 

Verdeel de groente/fruit over de dienbladen en dek indien nodig af met plastic folie. 

Breng de dienbladen naar de klassen. Was de snijplanken en schilmesjes af, zodat ze weer klaar liggen voor de volgende Schoolfruit-dag.

Geroosterde pompoensoep met baharat

Gisteren vierden wij de verjaardag van M. en ik kreeg ook een cadeautje van één van de gasten: een mega stuk pompoen!

Ik maakte er Oosters getinte geroosterde pompoensoep met Baharat-kruiden. Baharat is een kruidenmengsel van paprika, korianderzaad, zwarte peper, kaneel, komijnzaad, kardemom, ui, knoflook, nootmuskaat, kruidnagel, cayennepeper. Ik gebruikte de mix van Jonnie Boer. Die kruidenmixen zijn zo makkelijk en lekker snel! Je kunt natuurlijk ook je eigen mengsel maken, op internet vind je genoeg recepten.

Ingrediënten:

• 1 kilo (stuk van) pompoen

• 2 à 3 uien

• 1 sinaasappel (omdat ik die niet in huis had, gebruikte ik een minneola)

• flinke scheut olijfolie

• 6 theelepels Baharat-kruidenmix

• zout

• 1,5 liter groente-bouillon 

Materiaal: bakplaten bekleed met bakpapier, staafmixer

Verwarm je oven voor op 200 graden. Snij de pompoen in plakken en snij de draden goed weg. Je hoeft de pompoen niet te schillen. Snij de uien doormidden en verwijder de schil. Leg de plakken pompoen en halve uien op de beklede bakplaten en besprenkel met de olijfolie en het kruidenmengsel. Verdeel de olie en kruiden met je handen, zodat alle groenten wat olie en kruiden hebben. Strooi een beetje zout over de groente. Zet de bakplaten in de oven en rooster de plakken pompoen en uien in 25 à 30 minuten gaar. 

Doe de gare plakken pompoen en uien in een soeppan en voeg 1,5 liter bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat nog 5 minuten pruttelen. Pureer de soep met de staafmixer. Pers de sinaasappel en voeg het sap toe aan de soep. Breng, indien nodig, op smaak met peper en zout.

MET SMAAK Picknick Workshop 8 juli 2017

Wat is er nu fijner dan op je kleedje in de buitenlucht genieten van lekker eten!
We gaan de lekkerste picknick-hapjes maken!
Kom je mee doen?

Tijd: van 10.00 tot 12.00 uur

Prijs: € 22,50 per kind

Leeftijd: vanaf 7 jaar

Plaats: keuken van TEN, the Lifestyle Company, 

Molenveldweg 18 in Meerssen

Geef je op door een mailtje te sturen naar hannekelouisa@gmail.com

MET SMAAK Verse Pasta Workshop 17 juni 2017

Wie is er niet dol op verse pasta? 

Op 17 juni gaan we zelf pasta maken: tagliatelle en ravoili.

Kom je mee doen?

Tijd: van 10.00 tot 12.00 uur

Prijs: € 19,50 per kind

Leeftijd: vanaf 7 jaar

Plaats: keuken van TEN, the Lifestyle Company, 

Molenveldweg 18 in Meerssen

Geef je op door een mailtje te sturen naar hannekelouisa@gmail.com

Met Smaak Moederdag Workshop 13 mei 2017

Kom 13 mei mee doen met de Moederdag Workshop en 

verwen je moeder op Moederdag met zelfgemaakte lekkernijen!!

Tijd: van 10.00 tot 12.00 uur

Prijs: € 19,50 per kind

Leeftijd: vanaf 7 jaar

Plaats: keuken van TEN, the Lifestyle Company, 

Molenveldweg 18 in Meerssen

Geef je op door een mailtje te sturen naar hannekelouisa@gmail.com

Met Smaak Brood workshop 1 april 2017

Lekker zelf brood bakken! Kom je mee doen?

Terwijl het brood in de oven staat, 

gaan we ons eigen broodbeleg maken!

Tijd: van 10.00 tot 12.00 uur
Prijs: € 19,50 per kind

Geef je op
 door een mailtje
te sturen naar

hannekelouisa@gmail.com