Wafels

Toen ik vanmiddag naar buiten liep, rook het heerlijk bij de buren. Er werden wafels gebakken....

In Zuid-Limburg worden van oudsher met Oud op Nieuw meer wafels dan oliebollen gebakken. Voor mij een traditie die ik eigenlijk pas leerde kennen, toen ik mijn I. leerde kennen. De echte 'Hel waffele', harde wafels, zoals ze in de regio Maastricht worden gegeten, worden gebakken met zuiveringszout. Mijn schoonmoeder had kilo's beslag in emmers klaar staan. Je moet het deeg een nacht laten rusten voor je gaat bakken. En als er gebakken was, stond de tafel vol met roosters opgestapelde wafels.

Ik bak wel 'harde' wafels, maar ik gebruik altijd bakpoeder. Je proeft trouwens een duidelijk verschil tussen wafels met zuiveringszout of bakpoeder. Bak beide en je kunt proeven welke jij het lekkerste vindt. Op de site van Veldeke staat het recept van 'Hel waffele' van Netty Engels met zuiveringszout (=bakammoniak).

Hier in huis ruikt het ondertussen ook al heerlijk. Hieronder vind je het recept dat ik gebruikte. Een bronvermelding kan ik niet geven, want waar het recept vandaan komt, weet ik niet meer. Ik geloof via vrienden van mijn ouders....?

Ingrediënten:

• 500 gram bloem

• 1 zakje bakpoeder

• 300 gram witte basterdsuiker

• 2 zakjes vanillesuiker

• 250 gram boter in kleine stukjes

• 3 eieren

• snufje zout

• eventueel rozijnen (125 gram).

Materiaal: wafelijzer

Meng de bloem met het bakpoeder en voeg de basterd- en vanillesuiker toe. Meng vervolgens de overige ingrediënten. Voeg indien nodig beetje meer bloem toe, totdat het niet meer plakt. Verdeel het deeg in kleine porties van ongeveer 50 gram (een flinke bitterbal) en rol er worstjes van. Laat de worstjes even rusten in de koelkast. Verwarm het wafelijzer voor en bak de wafels in ongeveer 2 minuten goudbruin en gaar. Laat de wafels afkoelen op een rooster.

Net pas gelezen dat het vroeger de traditie was om de wafels op Oudjaarsdag te bakken en pas op Nieuwjaarsdag op te eten. Een traditie die wij hier in huis niet volgen!

Gewoon meer dan voldoende bakken, zodat je beide dagen van wafels kunt genieten en natuurlijk uit kunt delen aan familie en vrienden!

Tortilla Kerstboompjes en -sterren

Een heel makkelijk borrelhapje in kerst-sfeer. Ook lekker voor bij een kopje soep!

Ingrediënten: 

• pak tortilla wraps

• 200 gram geraspte kaas

• blikje tomatenpuree

• flesje zoetzure chili-saus

Materiaal: bakplaat, bakpapier, grote uitsteekvorm kerstboom en -ster (of andere figuren)

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Steek met de vormpjes kerstbomen en sterren uit de tortilla’s. Leg ze op de beklede bakplaat. Meng de tomatenpuree met 2 eetlepels chilisaus. Besmeer de tortilla-figuren met het tomatenmengsel en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de tortilla-figuren in 8 minuten goudbruin. Serveer ze meteen als ze nog warm zijn.

Chocoladeflikken

Komt je dit bekend voor? Woensdagmiddag, de kinderen (in mijn geval mijn knullen) hebben vrij en hebben bedacht dat ze chocolaatjes willen gaan maken. Samen de keuken in en wat lekkers maken, vind ik altijd wel leuk, dus prima. Alleen na 10 minuten sta ik alleen in de keuken en de knullen zijn lekker naar buiten!

Nu heb ik me prima geamuseerd en leuke kerstchocolaatjes gemaakt! Mocht je ook aan de slag willen samen met je kinderen, zo deden wij (of moet ik zeggen: deed ik??) het:

Ingrediënten:
200 gram pure chocolade
75 gram witte chocolade
handje rozijnen
handje ongezouten nootjes naar keuze
handje gekleurde snoepjes

Voor de nootjes en snoepjes kies je wat je nog in huis hebt. Als noten werden dat bij mij vandaag pinda's en pistachenootjes. Omdat het bijna Kerstmis is, gebruikte ik als snoepjes 1 in stukjes gehakte candy cane, zo'n pepermunt wandelstokje voor in de kerstboom.

Hak de pure en witte chocolade klein. Smelt beide chocolade, alle beide in een aparte kom (dus niet samen in één kom.) Nu kan dit in de magnetron, maar ik doe het liever op de ouderwetse manier: au bain marie. Heb je dat nog nooit gedaan, kijk dan even naar dit handige filmpje van Karin Luijten van kokenmetkarin.

Leg een vel bakpapier op het aanrecht, schep er hoopjes gesmolten pure chocolade op en strijk een beetje uit. Versier de helft van de chocolade met nootjes en rozijnen en de andere helft met de snoepjes.
Nu kun je ze afmaken door er lijntjes overheen te spuiten van de gesmolten witte chocolade. Hiervoor kun je zelf een cornetje vouwen en op internet vind je precies hoe je dit het beste kunt doen. Ik gebruik graag een papieren frietzakje. Dus vraag de volgende keer als je friet gaat afhalen een schoon/niet gebruikt klein frietzakje aan je frietboer, zodat je dat klaar hebt liggen voor een culinaire uitspatting...
Vul het zakje met de gesmolten witte chocolade en vouw het zakje dicht door de bovenkant om te vouwen en zo verder om en om te vouwen zoals je doet met een tube tandpasta. Knip het onderste puntje ervan af en nu kun je lijntjes trekken.

Laat de chocoladeflikken opstijven en haal ze daarna voorzichtig van het bakpapier af. Doe ze in een mooi zakje of doosje en je hebt een heel leuk (kerst)presentje. Of smul ze gewoon lekker zelf op....

Wil je ook meeloten voor de gratis plek in de 'Bijna Kerst-kookles'?

Kijk dan even of de naam van jouw 'kind' hier boven staat!

Sta je er niet tussen, maar wil je wel meedingen?

Plaats dan even een opmerking onderaan deze blog en 

zet daarin de naam van het kind voor wie je de plek wilt winnen!

Vorige week kondigde ik aan dat ik een plek in de MET SMAAK Kinderkookles 'Bijna Kerst' op maandag 23 december ga verloten. Je kon op drie manieren meedoen: op Facebook, Twitter en deze blog.

Lang leve de moderne techniek zou je zeggen!! Nu is er een probleem met die moderne techniek: door privacyinstellingen kan ik niet zien wie mijn berichtje gedeeld heeft en dus niet zien wie mee wil dingen voor die gratis plek. Ik vraag me af hoe anderen dat oplossen bij hun deel en win-acties? Ook heeft Facebook de instellingen zo veranderd dat ik helaas niet meer kan zien, wie mij 'geliked' heeft.

Mocht je mijn berichtje op Facebook gedeeld hebben, heel erg bedankt! En zie je de naam van 'jouw' kind op een van de lootjes staan, dan is er niks aan de hand.
Maar zie je de naam van 'jouw' kind er niet bij staan, meld je dan alsjeblieft nogmaals even, want dat betekent dat ik jouw deelname niet heb kunnen zien!

Zondag gaan alle lootjes in een grote pan en wordt de gelukkige getrokken.

Keep your fingers crossed!

Win een plek in de Kinderkookles 'Bijna Kerst'

Op de verjaardag van de Goedheilig Man speel ik Sinterklaas: 

Voor wie wil jij het plekje winnen: 

je zoon/dochter, kleinkind, neef/nichtje, buurjongen/meisje, vriendje/vriendinnetje??

Je kunt op drie manieren meedoen:

1. Deel mijn berichtje op Facebook en laat me weten voor wie je wilt winnen en waarom;
2. Retweet mijn berichtje op Twitter en laat me weten voor wie je wilt winnen;
3. Plaats een reactie op plezierindekeuken.blogspot.nl en laat me weten voor wie je wilt winnen en waarom.

Doe op alle drie de manieren mee en maak driemaal kans!!! 

Je kunt deelnemen t/m zondag 15 december 2013. 

MET SMAAK Kinderkooklessen worden gegeven in de keuken van Sportcafé IN10Z (10TEN Tennis en fitnesscentrum), gelegen aan de Molenveldweg 18 in Meerssen.

De kinderkookles 'Bijna Kerst' is voor kinderen van 6 t/m 8 jaar van 10.00 tot 11.30 uur en voor kinderen van 9 t/m 12 jaar van 15.00 tot 17.00 uur.  Welke tijdstip je wint, is afhankelijk van de leeftijd van het geluksvarkentje dat mee mag komen doen!!

Pizza met mozzarella, pesto, Parmezaanse kaas en rucola

Een van de dingen die heel erg leuk is om zelf te maken, is pizza. Dus ter ere van Antipakjesavond 2013 vandaag het recept van mijn favoriete pizza!! We eten hier in huis regelmatig pizza. Sinds een paar jaar hebben we zelfs een echte rode Ferrari!! Nee, niet zo'n auto, maar de Ferrari pizza-oven!
Ja, het is weer zo'n apparaat dat veel plaats inneemt, maar deze wordt bij ons echt vaak gebruikt! En leveren echt lekkere pizza's op! In het recept ga ik voor het gemak uit van een gewone oven.

Ingrediënten voor het deeg:

• 1 kilo bloem

• 3 zakjes van 7 gram gedroogde gist

• 35 gram suiker

• 30 gram zout

• 6,5 dl lauwwarm water

Ingrediënten voor de topping:

• pakje gezeefde tomaat

• bolletje mozzarella

• bakje pesto

• Parmezaanse kaas

• zakje rucola

Zeef de bloem en het zout op een schoon werkvlak en maak een kuiltje in het midden. Roer in een kan gist, suiker, olijfolie en water door elkaar, laat het mengsel een paar minuten staan en giet het daarna in het kuiltje in de bloem. Roer de bloem geleidelijk met een vork van de zijkanten los en door de vloeistof. Ga hiermee door en neem steeds grotere hoeveelheden bloem tegelijk, tot de vloeistof verzadigd is. Bestuif nu je handen met wat bloem en werk daarmee de rest van de bloem door de massa. Blijf kneden tot je een mooi glad en elastisch deeg hebt.

Verdeel het deeg in 8 porties. Je kunt het nu meteen gebruiken (of even in de koelkast bewaren voor gebruik dezelfde dag) of voor een andere keer bewaren in de vriezer. Verpak de ballen die je voor een andere keer wilt bewaren in vershoudfolie en vries ze in.

Bestrooi het aanrecht met wat bloem en rol iedere deegbal uit tot een pizza van ongeveer 20 cm. Scheur evenveel stukken aluminiumfolie af en vet deze in met een beetje olijfolie en bestrooi met wat bloem. Leg de uitgerolde pizza op zo'n stuk aluminiumfolie, bestrooi de pizza met een beetje bloem en nu kun je een tweede pizza op aluminiumfolie hier weer boven op leggen. Dek de laatste af met vershoudfolie.

Nu ben je klaar om je pizza's te gaan beleggen. Verwarm de oven voor op de hoogste stand, neem je bakplaten uit de oven. (Ik weet, je kunt ze ook mee voorverwarmen, maar ik vind het dan zo'n gedoe om je belegde pizza's netjes op de bakplaat te krijgen. Tenzij je natuurlijk zo'n pizzaschep hebt om hele pizza's te verplaatsen, dan kun je je bakplaten wel mee voorverwarmen.)
Leg een pizzabodem op je bakplaat en besmeer hem met de gezeefde tomaten. Leg er dunne plakjes mozzarella op en schep op ieder plakje mozzarella een beetje pesto. Schuif de pizza meteen in de oven en bak hem gaar in 8–10 minuten. Bestrooi de pizza als hij uit de oven komt met versgeraspte Parmezaanse kaas en beleg met blaadjes rucola. 

Als topping kun je natuurlijk kiezen wat je zelf lekker vind. Dit is mijn favoriet. Mijn kinderen vinden deze ook lekker. Een van hun andere favoriet is 'droogworst'  (=boerenmetworst), zwarte olijven,  geraspte gewone belegen kaas en italiaanse kruiden.

Wat is jouw favoriete topping?

Antipakjesavond 4 december

Alweer een paar jaar geleden (ik geloof 2010) riep Karin Luiten van kokenmetkarin 4 december uit tot antipakjesavond. Dit heeft niks met de pakjesavond van de Sint te maken, maar gaat over lekker eten en dan helemaal zelf gemaakt, zonder pakjes of zakjes. 

Pakjes bieden gemak en zekerheid. Maar ook zout, suiker, smaakversterkers, conserveermiddelen en E-nummers. Willen we dat wel? 

Meedoen is heel makkelijk, want antipakjesavond kun je gewoon thuis in je eigen keuken vieren!! Ik weet nog niet wat het woensdag wordt, misschien wel de spaghetti carbonara van Karin.

Doe je mee met antipakjesavond? 

Ik zou het leuk vinden als je me laat weten wat jij woensdag kookt en eet!!

Speculaasjes

Eerst was ik niet van plan om dit recept te bloggen, want eigenlijk is het vooral een herhaling van de kruidnoten-blog. Maar de speculaasjes waren zo lekker, dat ik het toch graag met jullie wil delen.

Afgelopen donderdag bakte ik kruidnootjes met de klas van M. Ik had thuis al een aantal ballen deeg voorbereid en daar was er eentje van over. Zo kwam het dat ik gisteren nog een bal kruidnotendeeg in de koelkast had liggen en dat is natuurlijk zonde om weg te gooien. Dus ik besloot er snel even speculaasjes van te maken.

Ingrediënten:
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 75 gram bruine basterdsuiker
• ½ eetlepel speculaaskruiden
• snufje zout
• 60 gram koude roomboter
• ± 30 ml melk
• 1 ei
• 30 gram amandelschaafsel
• vershoudfolie en bakpapier

Meng het meel met de suiker, het zout en de speculaaskruiden. Snij de boter met twee messen in kleine stukjes, voeg de boter toe aan het meelmengsel en kneed alles tot een samenhangend deeg. Voeg beetje bij beetje de melk toe om een samenhangende bal te krijgen. Pak de deegbal in met vershoudfolie en laat het deeg minstens 1 uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Kneed het deeg even door en vorm er een dikke worst  (Ø 6 cm) van. Snij er plakjes van (van ongeveer een 1/2 cm dik). Door het snijden vervormen de plakjes een beetje in een ovaal-vorm, maak er met je handen weer een mooie cirkel van. Leg de koekjes met een beetje tussenruimte op de bakplaat. Klop het ei los, bestrijk de koekjes ermee en strooi over elk koekje wat amandelschaafsel. Bak de koekjes in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar.

Kinderkookles Bijna Kerst 23 december 2013

Bij Kerstmis hoort natuurlijk gezelligheid en samen genieten van lekker eten.
In deze kinderkookles komen we al helemaal in kerstsfeer. We maken heerlijke zoetigheden voor bij het kerstontbijt en/of -koffie.

Kinderkookles Kerstborrel 20 december 2013

School zit erop, de Kerstvakantie is begonnen. 

Laat je vakantie extra goed beginnen met je eigen Kerstborrel!! 

We duiken de keuken in om lekkere drankjes en hapjes maken. 

Daarna toasten we gezellig in kerstsfeer met onze zelfgemaakte drankjes op de feestdagen 

en smullen van de hapjes die we gemaakt hebben.

Geef je snel op door een mailtje te sturen naar hannekelouisa@gmail.com

Kruidnoten

Bij Sinterklaas horen natuurlijk pepernoten!! Wat we in de volksmond echter pepernoten noemen en wat de Pieten altijd strooien, zijn eigenlijk kruidnoten.
Echte pepernoten behoren tot de familie van de peper- of honingkoek. Ze zijn vierkant en zacht worden van hetzelfde deeg gemaakt als taai-taai. Kruidnoten behoren tot de familie van de speculaas. Dat zijn de kleine ronde harde koekjes die we allemaal kennen. Ze worden gebakken van deeg waar veel speculaaskruiden in verwerkt zijn. In de Sinterklaas-kinderkookles bakten we vandaag zelf kruidnoten, hier is het recept:

Ingrediënten:
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 75 gram bruine basterdsuiker
• ½ eetlepel speculaaskruiden
• snufje zout
• 60 gram koude roomboter
• ± 30 ml melk
• vershoudfolie en bakpapier

Meng het meel met de suiker, het zout en de speculaaskruiden. Snij de boter met twee messen in kleine stukjes, voeg de boter toe aan het meelmengsel en kneed alles tot een samenhangend deeg. Voeg beetje bij beetje de melk toe om een samenhangende bal te krijgen. Pak de deegbal in met vershoudfolie en laat het deeg minstens 1 uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Kneed het deeg even door, vorm kleine balletjes en druk ze een beetje aan. Leg ze met een beetje tussenruimte op de bakplaat, anders plakken ze na het rijzen allemaal aan elkaar vast. Bak de kruidnoten in het midden van de oven gaar in 15 tot 20 minuten.

Cadeautip voor Sint

Geef eens een MET SMAAK Kinderkookles cadeau!!

Koop een vrolijk verpakte tegoedbon van € 2,50 en bij het inschrijven van de gekozen kookles wordt het bedrag van € 2,50 verrekend met de kosten van een kookles van € 24,-.

De data voor de Kerst-kinderkooklessen volgen zo snel mogelijk!

Heb je interesse of vragen, bel gerust met Hanneke Philipsen, telefoonnummer 06-29026328.

Crostini met tapenade van tomaat

In de kinderkookles 'Italiaanse keuken' maakten we gisteren crostini's met tapenade van tomaat, een lekker fris hapje.

Ingrediënten:

• 1 Italiaans ciabatta brood of Frans stokbrood

• 6 kleine trostomaatjes

• ¼ teentje knoflook

• 1 grote of 2 kleine zongedroogde tomaat

• olijfolie

• 6 kleine trostomaatjes

• verse basilicumblaadjes

• peper en zout

Materiaal: broodmes, schilmes, schaar

Verwarm de oven voor op 190 °C. Snij het brood in sneetjes en leg de sneetjes naast elkaar op een bakplaat. Zet ze ongeveer 10 minuten in de oven tot ze knapperig en goudbruin zijn. Wrijf de sneetjes in met een gehalveerd teentje knoflook, voorzichtig ze zijn heet!
Halveer de tomaatjes en schep met een theelepeltje of met je vingers de zaadjes eruit. Snij het vruchtvlees in kleine stukjes. Maak het teentje knoflook schoon, snij in dunne plakjes en hak goed fijn. Snij het zongedroogde tomaatje in dunne reepjes en plet het goed met een vork zodat het een soort pasta wordt. Meng het tomatenvruchtvlees, de fijngehakte knoflook en de zongedroogde tomaat-pasta en voeg een scheutje olijfolie toe. Knip de basilicumblaadjes in stukjes en doe bij het tomatenmengsel. Breng de tapenade goed op smaak met peper en zout. Laat de tapenade 30 minuten staan, zodat de smaken lekker in kunnen trekken.

Beleg 5 à 6 crostini’s met de tapenade, meteen serveren! Buon Appetito!!

Appelmoes

Vandaag in de Superchef kinderkookles maakten we boulets sauce lapin (=luikse balletjes) en appelmoes. Twee lekkere recepten voor dit gure herfstweer! De appelmoes maakten we zo:

Ingrediënten:
·         500 gram goudrenetten
·         500 gram elstar
·         500 gram cox orange
·         een klein snufje zout
·         eventueel beetje honing of suiker naar smaak

Snij de appel in parten en verwijder het klokhuis. Schil het appelpartje en snij hem in stukjes. Doe de appelstukjes in een pan en voeg zoveel water toe net genoeg dat de bodem onderstaat. Voeg een klein snufje zout toe. Leg een deksel op de pan en breng alles aan de kook. Als het kookt, draai je het vuur laag en laat de appels een kwartier zachtjes koken. Roer met een houten lepel tot de appelmoes zo grof of fijn is als je lekker vindt. Proef de appelmoes en voeg eventueel nog een beetje honing of suiker toe. 

Wij voegden geen suiker en geen honing toe, gewoon puur natuur! Je kunt de appelmoes koud en warm serveren, ik vind hem nog een beetje lauw het lekkerste!

Klassieke Kruidenboter

Gistermiddag was de MET SMAAK Presentatiemiddag en wat was het een geslaagde middag!!

25 kinderen kwamen mee doen en gingen in de keuken aan de slag. We maakten kruidenboter en iedereen mocht zijn bakje zelfgemaakte kruidenboter mee naar huis nemen om er thuis van te smullen!

Ingrediënten:
100 gram ongezouten roomboter
Bosje verse bieslook
Bosje verse peterselie
1 flink teentje knoflook
Scheutje citroensap
Versgemalen zwarte peper en zout
 
Laat de roomboter op kamertemperatuur komen buiten de koelkast, zodat ie zachter wordt. Als de roomboter zachter is doe je hem een schaal, eentje waarin je genoeg ruimte hebt om te mengen.
Prak de boter fijn met een vork. Knip met een schaar de bieslook en peterselie mooi klein. Haal het velletje van het teentje knoflook, snij hem dan eerst in dunne plakjes en snij daarna in kleine stukjes. Meng de kruiden en de knoflook goed door de boter, zodat alles mooi verdeeld is. Breng de boter op smaak met een scheutje citroensap, peper en zout. Nu kun je de boter in een mooi schaaltje doen of maak er een mooie kruidenboterrol van. Dit doe je zo: Pak een stuk vershoudfolie en leg deze op een schoon aanrecht. Schep de kruidenboter op de vershoudfolie en draai de boter als een snoepje op zodat er een mooie rol ontstaat. Laat de kruidenboter hard worden in de koelkast en snij er dan plakjes af, zoveel als je wilt gebruiken. De rest leg je terug in de koelkast voor een andere keer.

Voor alle kinderen die er waren: super dat jullie er waren, ik vond het fantastisch en hopelijk tot een volgende keer!!

Warme najaarssalade

Vorige week was een informatie-avond bij 10ten met het thema Voeding. Susanne Taubitz hield die avond een interessante presentatie. Gisteravond werd de theorie in de praktijk gebracht en werd er samen met Susanne en Leanne Heijmans gekookt in de keuken van 10ten. Het was een hele leuke, leerzame en inspirerende avond met lekkere gerechten.

Eén van de gerechten was de Warme Najaarssalade. Ik maakte vandaag hier thuis mijn eigen versie.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 12 grote garnalen

• chinese kool

• zakje waspeen

• zakje rucola

• pompoenpitten

• olijfolie

• citroensap

• balsamico-azijn

• honing

• sambal

• teentje knoflook (in plakjes)

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de wortels goed schoon en halveer de waspeentjes in de lengte (snij grote wortels in vieren). Verdeel de waspeen over een met bakpapier beklede bakplaat. Meng 3 eetlepels olijfolie met 2 eetlepels honing en breng op smaak met peper, zout en een mespuntje sambal. Besprenkel de waspeen hiermee en hussel alles goed door. Plaats in de oven en rooster de waspeen in circa 15-20 minuten gaar.
Snij de chinese kool doormidden, verwijder de harde kern en snij in dunne reepjes. Was de kool goed en sla droog in een slacentrifuge. Meng de kool met de rucola, je hebt hiervan ongeveer 160 gram nodig. Rooster een handje pompoempitten in een droge koekenpan.
Maak een dressing voor over de gemengde sla: Meng 1 1/2 eetlepel citroensap, 1 1/2 eetlepel balsamico-azijn, 2 theelepels honing en voeg 5 eetlepels olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout.
Verwarm, om de garnalen te bakken, olie in een koekenpan en fruit even de plakjes knoflook en mespunt sambal aan. Voeg de garnalen toe en bak ze in 3-5 minuten gaar.
Nu ben je klaar om het bord mooi op te maken. Schenk, in een aparte kom de dressing over de sla. Verdeel de aangemaakte sla over twee borden, verdeel de geroosterde waspeen en de garnalen erover en bestrooi het geheel met pompoenpitten.

Ik serveerde er een sneetje geroosterd brood bij. Niet in overeenstemming met Susannes advies, maar wel lekker!

MET SMAAK Kinderkooklessen

Ik ben er zin in!! Ik ga een aantal kinderkooklessen geven in Meerssen. 

Hieronder vind je alle informatie!! 

Kijk ook eens op mijn Facebook-pagina 

Vind jij het ook leuk om de keuken in te duiken en wat lekkers te maken en ben je tussen 8 en 12 jaar oud? Dan zijn er nu speciaal voor jou in Meerssen de kinderkooklessen van MET SMAAK.

Bij MET SMAAK kinderkooklessen draait alles om samen plezier hebben bij het bereiden van eten en samen genieten van het resultaat.

In de lessen leren de junior chefs zelfstandig, hygiënisch en veilig koken. Ze leren over de verschillende ingrediënten die ze gebruiken, over verschillende smaken, eetculturen en tafeletiquette en over wat gezonde voeding is. In iedere kookles staat een ander thema centraal. Aan het einde van de les gaan we samen aan tafel om te proeven wat we gemaakt hebben. Omdat de kinderen vaak trots zijn op wat ze gemaakt hebben en het leuk vinden om dit ook thuis te laten proeven, krijgen ze meestal iets mee naar huis. Uiteraard krijgen de kinderen de recepten die ze gemaakt hebben ook mee naar huis. De lessen worden gegeven door Hanneke Philipsen en vinden plaats in de keuken van Sportcafé IN10NZ (TEN Tennis en fitnesscentrum), gelegen aan de Molenveldweg 18 in Meerssen.

Presentatiemiddag 6 november 2013

Wil je geheel vrijblijvend een kijkje komen nemen in de keuken? Kom dan naar de gratis presentatiemiddag van MET SMAAK op woensdagmiddag 6 november van 15.00 tot 17.00 uur. Het wordt een hele gezellige culinaire middag, vol leuke activiteiten. Doe mee aan de smaaktest. Vul de kennisquiz in en maak kans op een leuke prijs. Maak kennis met de chef en stel eventuele vragen. En ga zelf al culinair aan de slag.............!! Wat we die middag gaan maken, blijft nog even een verrassing. Net als de kooklessen vindt de presentatiemiddag ook plaats in het Sportcafé IN10NZ.

Programma november 2013

Weet je nu al zeker, dat je mee wilt komen koken, schrijf je dan meteen in voor een van de kooklessen in november 2013:

SUPERCHEFS op woensdag 13 november 2013

 Gezonde voeding is belangrijk, maar wat is nu eigenlijk gezond? In deze les staat de Schijf van Vijf centraal en leren de junior chefs op een leuke manier dat gezond en lekker prima samen kunnen gaan. We bereiden twee smakelijk, gezonde gerechten.

ITALIË op woensdag 20 november 2013

Vraag mensen naar hun lievelingseten en veel mensen denken aan de Italiaanse keuken. Dus vandaag gaan we op culinaire reis naar Italië en bereiden twee gerechten uit de Italiaanse keuken.

SINTERKLAAS op woensdag 27 november 2013

Hij komt, hij komt, die lieve goede Sint! Bij Sinterklaas horen natuurlijk allerlei traditionele heerlijkheden. Deze les gaan we samen kruidnootjes maken en verpakken deze op een leuke manier. En we gaan een lekker hartig hapje maken voor op pakjesavond.

De lessen zijn van 15.00 tot 17.00 uur. De kosten zijn € 24,- per kookles. Wil je meedoen, stuur dan een mailtje om je aan te melden naar hannekelouisa@gmail.com of bel naar 06-29026328.

Je kunt kiezen om aan één les mee te doen, maar mocht je ervoor kiezen om aan alle drie de lessen deel te nemen, dan kun je gebruik maken van de speciale totaalprijs van € 65,-.

Familie Big

Afgelopen week genoten we van een lekker weekje herfstvakantie. Op internet kwam ik de site van Moodkids tegen met hun leuke blog en online (gratis) magazine. Hier kwam ik het idee van bovenstaande varkentjes tegen. Toen er afgelopen week 4 kinderen hier in huis rondliepen, was het moment om samen de keuken in te duiken en aan de slag te gaan.

Nodig voor 6 Biggetjes Stapelboterham:
9 sneetjes brood
margarine
pakje Philadelphia met Milka
doosje roze kokosbrood
witte en blauwe rolfondant

Steek voor 1 Biggetjes Stapelboterham 3 rondjes van ongeveer 6 à 7 cm uit de sneetjes brood. Hiervoor kun je een (koek)steekvorm gebruiken, maar heb je deze niet, dan kun je ook een drinkglas pakken. Besmeer de broodcirkels met margarine en besmeer twee van de drie cirkels met de philadelphia. Leg de cirkels op elkaar, begin met de twee cirkels met Philadelphia en eindig met de cirkel met alleen margarine.

Nu ga je het biggetje maken: steek een cirkel uit het kokosbrood, gebruik dezelfde steker als je bij het brood gebruikt hebt. Knip of snij twee driehoekjes uit het kokosbrood voor de oren. Ik laat de kinderen vaak een schaar gebruiken, omdat ze dat makkelijker vinden dan een mes.

Knip of snij dan een kleine cirkel uit het kokosbrood voor het neusje en maak er met de stompe kant van een satéprikker twee gaatjes in. Wij maakten de oogjes van een beetje witte en blauwe fondant, omdat ie toch nog in huis was. Je zou ook een rozijntje kunnen gebruiken. 'Plak' de oortjes, oogjes en het neusje vast op de kokosbrood-cirkel met een beetje water en leg je biggetjessnuit op je broodtorentje.

Een lekker hapje voor tussendoor! Als je niet van chocolade houdt, kun je ook jam gebruiken. Wij hebben een paar Biggetjes Stapelboterhammen met Philadelphia met Milka gemaakt en een paar met jam, maar vonden die met Philadelphia echt het lekkerste!